4 ideias saudáveis para jantares assados
Aproveite o que tem na despensa e aproveite ao máximo os legumes. O forno também pode ajudá-lo a preparar jantares deliciosos e saudáveis.
Asse no forno
Corte verduras e legumes em pedaços médios, por exemplo, abóbora, batata doce, batata, couve-flor, cebolinha, etc. Regue com um pouco de azeite, polvilhe com especiarias e leve ao forno! Não tem complicações e enquanto o faz pode relaxar com calma.
Claro, você pode colocar a quantidade que quiser (o que couber na assadeira) e o que tiver em casa. Por exemplo, você pode aproveitar e colocar alguns pedaços de tofu, seitan ou tempeh, um hambúrguer de vegetais (inteiro ou em quartos), feijão verde, vegetais congelados, cogumelos, cogumelos, ervas, nozes (nozes ou pistache), etc.
Tudo o que você tem que guardar em um recipiente bem fechado na geladeira e para o dia seguinte terá uma boa base para outra refeição.
Em papillote
Pode ser um dos métodos clássicos de cozinha mais subutilizados, provavelmente por desconhecimento, já que os resultados podem ser extraordinários para muitos pratos com legumes. O conceito é muito simples: cozinhe os alimentos em um pacote de papel manteiga para que cozinhe no próprio suco.
O melhor que podemos fazer no papillote são vegetais, que cozinham com relativa rapidez e geralmente são bem cozidos no vapor.
Por exemplo, brócolis, couve de Bruxelas, alcachofra (sempre descascada e cortada em pedaços menores), aspargos selvagens, cogumelos e cogumelos, repolho, repolho, cebola, chalotas, alho-poró, cenoura (finamente cortada), erva-doce, ervas … que você pode adicionar outros ingredientes que você já fez, como arroz, quinua, grão de bico, lentilhas , etc.
Se você nunca fez isso, minha recomendação é que procure primeiro um vídeo ou fotos que mostrem como cortar e fechar o papel antes de colocá-lo no forno. Se você simplesmente fizer um saco, o vapor vai escapar e se o papel ficar muito saliente pode queimar.
A única dificuldade (que não é nenhuma grande coisa) é que, para selar o papel, mas uma vez que você está clear'll fazer qualquer coisa em papillote . É só cortar, fechar e assar, chega de trabalho!
Empanadas, bolos e tortas salgadas
Você tem alguma massa refrigerada na geladeira? Nesse caso, agora você pode pré-aquecer o forno. Você pode usar massa de pizza, empanada, massa folhada, filo, quebrada … o que tiver em mãos.
Espalhe na assadeira ou assadeira , coloque os vegetais feitos mais ou menos rapidamente (brócolis, caldeirada, cogumelos, couve-flor, alho-poró, repolho …) cortados em pedaços médios ou pequenos. Se você tem um molho de que gosta (molho de tomate, por exemplo), adicione um pouco dele.
Feche a massa, faça furos para que o vapor escape e asse a saborosa torta até dourar e ficar bem passada (cerca de 30 minutos, dependendo do tipo de massa).
Gratinado com Massa ou Cereais
Coloque tudo em uma assadeira e adicione mais vegetais e verduras, um punhado de nozes, um molho, etc. Por exemplo, você pode colocar sobras de macarrão ou espaguete junto com cenouras e pimentões picados, um punhado de pinhões, um pouco de bebida de soja (sem açúcar) ou coco, um pouco de molho de tomate e um punhado de fermento de cerveja. Se você tiver molho bechamel ou similar guardado, coloque-o por cima.
Aqueça no forno e cozinhe por alguns minutos para um sabor mais especial. Você pode fazer o mesmo se o que tiver na geladeira for quinua cozida, arroz cozido ou algo semelhante.
Adicione o que quiser, vegetais congelados ou enlatados (ervilha, milho, caldeirada, couve-flor, etc.) ou soja texturizada pré-hidratada também são válidos.
Em geral, qualquer molho um pouco grosso serve e gratina bem. Você também pode improvisar um bechamel com leite de soja, ou um creme de abacate (abacate, bebida de soja, sal e noz-moscada) ou um molho barbecue.
Se você não sabe o que fazer para o jantar , você realmente não quer cozinhar, mas você tem algumas noções básicas na despensa, você pode preparar grandes jantares leves que dificilmente requerem qualquer confusão ou atenção. Quase fazem sozinhos. E se você se der bem com as quantidades, terá bastante para a refeição do dia seguinte.
O segredo é usar coisas que temos na despensa e na geladeira que não precisam de mais do que aquecimento ou que estejam bem torradas. Por exemplo, verduras e legumes como brócolis, abóbora, cebola, batata, cenoura, alho-poró, tomate, abobrinha … e complementá-los com um pouco de azeite , ervas e especiarias.
Para um jantar bem completo , se tivermos leguminosas ou cereais já cozidos, muito melhor.
