Meia colher de chá de alecrim melhora a função cerebral
Claudina navarro
Estudos comprovam a ação benéfica do alecrim na atenção e na memória. Ambos os óleos essenciais atuam tanto na aromaterapia quanto em receitas culinárias.
O Dr. Michael Greger lembra que, há mais de 2.000 anos, os gregos antigos já sabiam que o alecrim aguçava a compreensão, melhorava a memória e despertava a mente. Os estudos atuais provaram que o alecrim tem uma ação estimulante no cérebro.
Um estudo mostrou que os compostos voláteis do alecrim que são liberados do óleo essencial, que na aromaterapia podem ser usados para adicionar aos óleos de massagem ou para se difundir no ambiente, podem penetrar pelo nariz e pulmões na corrente sanguínea, e que produzem um efeito estimulante nas funções cognitivas.
Esse efeito nas habilidades intelectuais pode ser devido ao fato de os princípios ativos do alecrim agirem contra os radicais livres que atacam os neurônios. Eles também reduzem os níveis de hormônios do estresse como o cortisol, de acordo com o Dr. Yoshiko Atsumi, da Universidade Meikai, no Japão.
Melhor meia colher de chá do que duas colheres de sopa
E não é só o aroma do alecrim que produz esse efeito. Em um estudo liderado pelo Dr. Andrew Pengelly, publicado no Journal of Medicinal Food, formaram-se grupos de pessoas com idade média de 75 anos e que bebiam suco de tomate sem mais nada ou o mesmo suco com diferentes doses e apresentações de alecrim . Usando testes padronizados, os pesquisadores descobriram que meia colher de chá de alecrim em pó teve um efeito benéfico, acelerando a velocidade de processamento mental dos participantes.
Porém, em doses altas, acima das que usamos na cozinha, o efeito desapareceu, provavelmente porque outros princípios ativos não estimulantes presentes na planta aromática foram impostos.
O Dr. Greger conclui que em geral devemos ingerir doses moderadas de plantas aromáticas e medicinais, e que é muito bom adicionar temperos aos pratos nas quantidades indicadas nas receitas tradicionais. Mais nem sempre é melhor.
Referências científicas:
Andrew Pengelly et al. Estudo de curto prazo sobre os efeitos do alecrim na função cognitiva em uma população idosa. Journal of Medicinal Food.
Mark Moss et al. Aromas de óleos essenciais de alecrim e lavanda afetam diferentemente a cognição e o humor em adultos saudáveis. International Journal of Neuroscience.
Yoshiko Atsumi et al. Cheirar a alfazema e alecrim aumenta a atividade de eliminação dos radicais livres e diminui o nível de cortisol na saliva. Pesquisa Psiquiátrica.
