É ruim beber água depois de comer cerejas?
Claudina navarro
Você já ouviu a história? Explicamos por que se dizia que beber água depois de comer cerejas pode causar fortes dores de estômago.
No verão as cerejas estão em alta temporada, crocantes, de cor vermelha intensa e disponíveis em qualquer mercado ou mercearia. Além de deliciosos, agregam as vantagens das frutas locais e da estação: você pode consumi-los quando estão no melhor sabor e conteúdo nutricional.
Mas o apelo inegável das cerejas às vezes é obscurecido pelo ressurgimento de um mito popular, segundo o qual você deve ter cuidado para não beber água após comê-las, sob ameaça de indigestão ou pior.
Não é incomum que você já tenha ouvido o aviso de seus avós, mas isso faz algum sentido?
Leveduras e bactérias na casca
Especialistas em nutrição investigaram o mito em detalhes e explicaram sua possível origem.
Parte do motivo pode ser que no passado a água potável não era perfeitamente higienizada e os microorganismos que ela carregava podiam interagir com as leveduras e bactérias presentes na casca das cerejas, causando uma fermentação que causava dores de estômago.
Como a água potável hoje é de muito boa qualidade, o aviso pode ser considerado um dado adquirido. Claro, as cerejas devem ser bem lavadas antes de serem consumidas para eliminar possíveis germes e vestígios de sujeira. E você pode beber com calma um copo de água fresca após a ingestão.
Outra explicação possível é que as cerejas são tão viciantes que algumas pessoas podem comer quantidades desproporcionais e, se beberem água depois, os sucos gástricos são diluídos e a digestão pode ser complicada. Uma quantidade razoável de cerejas está entre 10 e 20.
Propriedades das cerejas
As cerejas fornecem energia, graças aos seus carboidratos, junto com vitaminas e ácidos orgânicos, como o elágico, com propriedades antiinflamatórias. Destacam-se a contribuição em potássio (210 mg / 100 g), vitamina C (15 mg / 100 g), beta-caroteno ou pró-vitamina A e vitaminas B1 e B6.
