Qual é a melhor dieta para esclerose múltipla?
Claudina navarro
Certos alimentos podem ajudar a tratar a esclerose múltipla, uma doença auto-imune cuja incidência está aumentando.
A esclerose múltipla, uma doença auto - imune , tem muitas faces. Pode manifestar-se com problemas oculares, com formigueiro e também com tropeço ou paralisia contínua.
O motivo de todas essas alterações é uma inflamação do sistema nervoso. A camada de mielina que envolve as fibras nervosas é atacada pelo próprio sistema imunológico. Isso dificulta a transmissão de sinais nervosos entre o cérebro e o corpo.
Atualmente, a esclerose não tem cura. A medicação diminui a frequência e a gravidade dos episódios inflamatórios. Mas especialistas questionam se o curso da doença pode ser influenciado de alguma forma com a ajuda da dieta alimentar.
Alimentos influenciam a microbiota e imunidade
O professor Hartmut Wekerle, diretor do Instituto Max Planck de Neurobiologia de Munique, presume que "a dieta realmente tem um efeito na esclerose múltipla , inicialmente através da microbiota intestinal e, talvez, também em sua evolução "
As bactérias que vivem no intestino se alimentam da fibra que comemos e geram produtos metabólicos, como os ácidos graxos de cadeia curta, que interagem com as células do sistema imunológico que eliminam vírus, bactérias e células mortas ou doentes. Dessa forma, eles também combatem a inflamação, portanto, podem desempenhar um papel na esclerose múltipla.
Mudar a dieta modifica a microbiota intestinal . Essa pode ser a explicação de por que em certas áreas do mundo a incidência de esclerose múltipla variou nas últimas décadas. Um exemplo é o Japão: à medida que consomem mais alimentos de estilo ocidental, o número de pessoas afetadas pela esclerose múltipla está aumentando .
Parece também que um ingrediente comum como o sal afeta o sistema imunológico e pode promover o desenvolvimento de esclerose. Em experimentação animal, foi comprovado que o excesso de sal produz um efeito negativo no sistema imunológico. A relação exata ainda não é bem compreendida e os resultados em pacientes até agora são contraditórios.
Dieta vegana, antiinflamatória ou pobre em carboidratos?
No momento, os médicos não conhecem nenhum tipo de dieta que tenha comprovado cientificamente seu efeito benéfico na esclerose quando ela já se manifestou. Mas existem pistas suficientes para fazer algumas recomendações em caso de sofrer desta doença.
O Dr. Andreas Michalsen, chefe da seção de medicina natural do hospital Immanuel em Berlim, acredita que uma dieta sem produtos de origem animal com suplementação de B12 é benéfica porque reduz a inflamação em geral.
Seu colega, o neurologista Mathias Buttmann, concorda que "com uma alimentação adequada é certamente possível influenciar positivamente no desenvolvimento da doença".
Quais alimentos são benéficos?
Alguns nutrientes específicos são especialmente interessantes. Os estudos estão voltados principalmente para os ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 , que devem ser obtidos nas proporções corretas para atingir um efeito antiinflamatório .
Para alcançar o equilíbrio correto entre as duas famílias de ácidos graxos, a maioria das pessoas precisa aumentar a ingestão de ômega-3.
O ômega-6 é consumido excessivamente porque está em uma variedade de alimentos, carnes dos óleos de sementes usados em frituras, panificação, etc.
Em vez disso, os ômega-3 são encontrados em abundância apenas em peixes, especialmente peixes azuis ou gordurosos, e em algumas sementes e nozes (linho, chia, cânhamo e nozes), alimentos que são consumidos com muito menos frequência.
Buttmann recomenda: “A alimentação deve ser variada, com muitos vegetais, frutas e alimentos integrais . Comer pouca carne, mas peixe regularmente”. No caso de pessoas em dieta vegetariana, podem substituir os alimentos vegetais mencionados pelos peixes.
Comida especial com baixo teor de carboidratos
A insulina também desempenha um papel na inflamação. Como Michalsen coloca, "A insulina parece ser um 'bad boy' de várias maneiras." O médico considera problemática a relação entre leite, carne e carboidratos.
Através de uma dieta muito pobre em carboidratos e abundante em gorduras (dieta cetogênica), tenta-se que o nível de insulina permaneça estável. Neurologistas do Charité University Hospital em Berlim encontraram evidências positivas dessa dieta em pacientes com esclerose, mas mais estudos são necessários para recomendá-la em todos os casos.
O papel da vitamina D
Você não deve economizar na ingestão de vitamina D nos meses de inverno, como diz Buttmann: "Há evidências crescentes de que um nível baixo de vitamina D pode promover inflamação na esclerose, enquanto a ingestão de vitamina D pode ter um efeito protetor ".
A vitamina D é sintetizada na pele exposta aos raios solares, mas no outono e no inverno, ou se tivermos tendência a ficar em casa, podemos sofrer uma deficiência. É por isso que os especialistas recomendam em caso de esclerose múltipla, uma ingestão de 20.000 unidades de vitamina D3 por semana nos meses de inverno. Esses valores só podem ser retirados sob supervisão médica.
