Você tem intolerância à frutose?
Claudina navarro
A intolerância à frutose ocorre em 1 em cada 5 adultos, mas a maioria nunca a descobre
Um em cada cinco adultos e uma em cada três crianças não digere a frutose muito bem , mas a maioria não sabe disso. Eles sentem desconforto, como inchaço, gases ou dor abdominal. Alguns afetados sentem-se cansados ou um tanto deprimidos.
Como é lógico, procurarão um culpado em sua dieta. O glúten de cereais ou laticínios são suspeitos comuns. Mas poucos perceberão que a frutose é responsável por esses incômodos e que alguns alimentos problemáticos têm uma imagem tão saudável quanto frutas ou sucos.
O que é intolerância à frutose
A má absorção da frutose é devida a uma dificuldade em metabolizá-la no intestino . A frutose que não é assimilada no intestino delgado passa para o intestino grosso, onde causa flatulência e outros desconfortos. Esse distúrbio pode ser diagnosticado por meio do teste do hidrogênio expirado.
Não deve ser confundido com intolerância hereditária às frutas , uma doença rara (afeta uma em cada 20.000 pessoas) que se deve a uma deficiência de uma enzima hepática e é diagnosticada por um teste genético. Pessoas com intolerância hereditária à frutose devem restringi-la completamente.
A maioria das pessoas pode assimilar até 35 g de frutose por dia sem sentir nenhum desconforto . Em vez disso, um bom número começa a apresentar sintomas quando excede 25 g. É muito fácil ultrapassar essa quantidade: basta consumir uma maçã, um café com algumas colheres de chá de açúcar e uma lata de refrigerante.
Os sucos de frutas são muito ricos em frutose , principalmente maçã (14 g em um copo), abacaxi (12 g), pêra e manga (13 g). Os néctares, aos quais é adicionado açúcar (sacarose, que é 50% de frutose), contêm ainda mais e também fornecem calorias em excesso que certamente desequilibrarão a dieta.
O problema não é só a frutose encontrada nas frutas junto com fibras, vitaminas e minerais, mas sobretudo a quantidade excessiva que ingerimos ao consumir outros produtos que contêm açúcar .
Sintomas de intolerância à frutose
Os sintomas de má absorção de frutose dependem da quantidade ingerida e do nível de tolerância de cada pessoa. O motivo é que o intestino irritado com a frutose é incapaz de extrair todo o triptofano dos alimentos, de modo que o corpo não consegue sintetizar o neurotransmissor serotonina. Sua deficiência está associada à depressão, bem como a ataques de fome por alimentos doces.
- Queixas digestivas: flatulência, distensão abdominal, até diarréia e cólicas.
- Piores defesas: menor assimilação de nutrientes como ácido fólico e zinco, cuja deficiência está associada à baixa imunidade.
- Perturbações do humor: cansaço, irritabilidade ou humor deprimido. O intestino irritado com frutose mostrou ser incapaz de extrair triptofano dos alimentos, então o corpo não sintetiza serotonina . A deficiência desse neurotransmissor está associada à depressão e um desejo excessivo por doces.
O que fazer se você tiver intolerância à frutose
Quer você tenha intolerância à frutose ou não, é bom saber seu limite pessoal de frutose que você pode tolerar. Você pode descobrir minimizando a ingestão de frutose e aumentando-a gradualmente até sentir desconforto.
Se você descobrir que tem má absorção de frutose , siga nossas dicas para evitar o desconforto que o acompanha.
- Não tome mais de 35 g: é difícil não ultrapassar essa quantidade, basta que você consuma, por exemplo, uma maçã, um café com duas colheres de chá de açúcar e um refrigerante.
- Cuidado com os sucos: os sucos de frutas são ricos em frutose, principalmente maçã (14 g no copo), abacaxi (12 g), pêra e manga (13 g). E os néctares, ainda mais.
- Misture com vegetais: se você combinar suco de fruta com suco de vegetais , você aumentará a proporção de fibra e reduzirá a velocidade de assimilação dos açúcares.
- Adoçantes alternativos: a stevia e o xarope de yacon são adoçantes naturais sem frutose e muito benéficos para a saúde. Neste artigo você encontrará mais informações sobre as alternativas de açúcar (inclui opções com e sem frutose): 9 alternativas saudáveis para o açúcar branco.
