Iogurte de amêndoa viva com figos
Javier Medvedovsky
Cremoso e nutritivo, com todo o sabor dos seus ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas
- 200 g de amêndoas
- 300 ml de rejuvelac
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 4 figos
- Folhas de menta
Preparação
- Deixe as amêndoas de molho por 12 horas. Depois, você pode coar, lavar e descascar um por um.
- Misture-os com o rejuvelac até obter uma consistência líquida cremosa. Despeje a mistura em um recipiente de vidro e cubra com um pano ou pano. Em seguida, deixe fermentar durante a noite.
- Adicione o sal, a baunilha e o limão, e você terá um iogurte vivo. Coloque em copos e cubra com figos picados e folhas de hortelã.
Pode adoçar com açúcar de coco, tâmaras, estévia, xilitol … Comido sozinho, com frutas, sementes, nozes ou granola (uma mistura assada de nozes, flocos de aveia, frutas …). Você também pode substituir as amêndoas, por exemplo, por castanha de caju, macadâmia ou pinhão.
