Horchata de arroz e amêndoa
Santi Ávalos
Um toque original e saudável na bebida quintessencial de verão que você pode beber durante todo o ano.
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Ingredientes para 4 pessoas
Tempo: 1h 20 '+ 1 imersão noturna
- 2 colheres de sopa de arroz integral de grãos longos
- 1 colher de sopa de amêndoas descascadas (não torradas)
- 1,25 litros de água mineral
- 1 colher de sopa de xarope de agave (ou um açúcar inteiro e meio)
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- Uma pitada de sal
Preparação
- Mergulhe o arroz e as amêndoas descascadas durante a noite.
- No dia seguinte, escorra tudo e coloque em uma panela com água e sal, com fogo vivo até ferver; depois, ao mínimo e cozinhe descoberto.
- Quando o arroz estiver pronto, retire e deixe esfriar. Adicione o óleo e a calda e bata bem na batedeira.
- Passe a horchata por uma peneira fina para extrair o resíduo e leve à geladeira. Você pode servir com canela.