Horchata de arroz e amêndoa

Horchata de arroz e amêndoa

Santi Ávalos

Um toque original e saudável na bebida quintessencial de verão que você pode beber durante todo o ano.

Ingredientes para 4 pessoas

Tempo: 1h 20 '+ 1 imersão noturna

• 2 colheres de sopa de arroz integral de grãos longos
• 1 colher de sopa de amêndoas descascadas (não torradas)
• 1,25 litros de água mineral
• 1 colher de sopa de xarope de agave (ou um açúcar inteiro e meio)
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• Uma pitada de sal

Preparação

1. Mergulhe o arroz e as amêndoas descascadas durante a noite.
2. No dia seguinte, escorra tudo e coloque em uma panela com água e sal, com fogo vivo até ferver; depois, ao mínimo e cozinhe descoberto.
3. Quando o arroz estiver pronto, retire e deixe esfriar. Adicione o óleo e a calda e bata bem na batedeira.
4. Passe a horchata por uma peneira fina para extrair o resíduo e leve à geladeira. Você pode servir com canela.