Salada de abóbora wok e romã
Santi Ávalos
A veneração de alguns países do Oriente Médio pela romã inspirou combinações surpreendentes que são fáceis de trazer para nossa cozinha. Esta salada é a prova disso.
O Granada é uma das estrelas da queda dos alimentos . Seu poder antioxidante ajuda a manter o coração mais saudável. Também é um afrodisíaco e útil contra a inflamação.
Desfrute desta receita: uma porção nos dá 498 calorias, 26 gramas de carboidratos, 12 gramas de proteína e 39 gramas de gordura.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250g de abóbora, descascada e fatiada
- 2 granadas
- 50 g de pinhões descascados
- 50 g de nozes descascadas
- 200 g de queijo vegan
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre com estragão
- Tamari
- Um monte de hortelã
Preparação (15 minutos + 5 cozimento)
- Aqueça o óleo na wok e refogue a abóbora por alguns minutos.
- Adicione algumas gotas de tamari e continue salteando até dourar. Em seguida, deixe escorrer em papel de cozinha.
- Descasque a romã e distribua nos pratos junto com as nozes e a abóbora.
- Esmigalhe o queijo com os dedos e adicione à salada junto com algumas folhas de hortelã.
- Para o molho, misture o resto do azeite , o vinagre e o sal em uma tigela e mexa com algumas varetas.
- Tempere a salada e sirva imediatamente.
