Como fazer um bom piquenique vegano

Ideias saudáveis ​​para desfrutar na praia, na piscina ou num piquenique com a melhor companhia

Agora que está calor, passamos mais tempo com atividades de lazer fora de casa , principalmente aquelas que são mais complicadas no inverno: ir à praia, à piscina, fazer um piquenique, etc.

A maioria envolve alimentação, lanche ou jantar fora de casa e preferencialmente na companhia de familiares e amigos que também levarão seu lanche com comida caseira para comer e compartilhar.

Muitas vezes me perguntam se essas situações não são difíceis, mas a verdade é que é mais complicado para os outros do que para mim. Muitas coisas vêm à mente na hora e eu acabo cuidando da maior parte do piquenique . Eu direi a você meus princípios básicos e como variá-los.

• Patés e patês. Você não pode perder pelo menos um patê ou molho caseiro para mergulhar breadsticks, palitos de cenoura ou nachos. O homus e o guacamole são opções como todo mundo, são feitos em 5 minutos e carregam confortavelmente em uma caixa plástica. Outras vezes, faço patês de cogumelos, feijão com nozes ou lentilhas com cogumelos.
• " Montável" . Preparações que usamos para misturar com outras, para usar como outro ingrediente para fazer torradas no momento, etc. Por exemplo, pisto . Pegue uma fatia de pão e cubra com patê, ratatouille, alguns couves … Legumes também assados se eu tiver ou se fiz no dia anterior (abobrinha, berinjela, cebola, alho-poró …). Também podem ser ingredientes crus , por exemplo cogumelos cortados em quartos, mistura de rebentos, tiras de cebola, cenouras raladas ou couve-flor em pequenos floretes.
• Nesta categoria também estão os picles : pepinos, beringelas Almagro, azeitonas, etc.
• Pique e compartilhe. Refeições que podem ser cortadas em porções para que todos possam comer. Por exemplo , omelete de batata vegana , rissol de vegetais, coca de soja com textura ou vegetais, rissóis de vegetais e tofu, almôndegas de quinua, etc. Escolha sempre coisas que fiquem bem geladas, como a tortilha e a empanada. Você também pode levar um pouco de molho em uma jarra separada para mergulhar.
• Pratos fortes". Um prato leve e fresco. Por exemplo uma salada de massa ou arroz , salada russa (feita com maionese de vegetais), paella de vegetais, fideuá de vegetais , salada de batata, seitan wok e vegetais … Aproveite para incluir alguns legumes, por exemplo lentilhas na salada , grão de bico na salada de batata, feijão na salada de arroz, etc. Pessoalmente, para levar, prefiro saladas russase os de batata. Eles são muito frescos para mim e não são algo que como em casa com frequência. Você apenas tem que se certificar de que sua veganesa (maionese vegetal) é muito densa (melhor do que líquida) e que o recipiente é mantido refrigerado por todo o caminho, colocando-o em uma bolsa térmica ou bolsa térmica.
• Pães e complementos. Você pode levar nachos, por exemplo, que ficam muito bons com patês de vegetais, palitos de pão crocantes ou biscoitos , etc. Também gosto de trazer umas fatias boas de pão integral com sementes e nozes, que agüentam muito bem e ficam ótimas como base para montar torradas ou acompanhar a salada. Eles também servem tortilhas de milho ou trigo, folhas de alface frescas, chips de couve , aipo, cenoura …

Levo sempre água porque é a minha bebida preferida, mas também faço uma garrafa grande de gaspacho para quem gosta de acompanhar a comida com esta sopa fresca para beber.

Se você tem frutas em casa, pode fazer um smoothie na hora (leite vegetal + frutas e bater na batedeira). Um dos meus smoothies favoritos para levar (que eu uso como sobremesa) é smoothie de morango com iogurte de soja (sem açúcar) e leite de amêndoa .

O melhor é trazer algumas frutas frescas , de preferência que possam ser consumidas como estão. Lave-os em casa e assim será apenas abrir a bolsa ou o recipiente em que estão e comer.

São muito confortáveis ​​para transportar cerejas, uvas, morangos, mirtilos, maçãs, peras e bananas.

Se você tiver uma boa geladeira, pode trazer sorvete vegan caseiro ou alguns picolés de frutas .