Proteja-se com aveia

Luciano Villar

Rico em proteínas, ajuda a regular o colesterol e a prevenir os altos e baixos da glicose

Tudo o que se sabe hoje confirma ou amplia alguns conhecimentos da medicina popular, e permite afirmar que a aveia é um alimento eficaz na preservação ou na recuperação da saúde.

• A aveia contém uma fibra chamada beta-glucana , que, ao contrário de outros cereais, é solúvel. Essa fibra é o que lhe rendeu o reconhecimento de alimento funcional. Consumir 3 gramas diariamente (ou 75 gramas de flocos ou 40 gramas de farelo), reduz o colesterol claramente em algumas semanas. Também beneficia os diabéticos não insulino-dependentes, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue: tomá-lo no café da manhã, por exemplo, ajuda a manter esse nível mais estável. E na obesidade severa pode reduzir a hipertensão. Ele também tem um efeito prebiótico.
• Contém outras substâncias benéficas, como a lecitina , ou fitoesteróis, como o avenasterol ou o beta-sitosterol, com efeitos comprovados no controle do colesterol plasmático e do LDL ou "ruim". Eles protegem contra alguns tipos de câncer, como cólon, mama ou próstata, e contra doenças coronárias. Além disso, a aveia estimula a glândula tireóide, que está envolvida no metabolismo da gordura.
• Os avenacosídeos são outras substâncias que geraram um grande crescimento nos negócios. Eles são esteróides anabolizantes e são variantes químicas do hormônio testosterona. Para consolidar os músculos conquistados com o treinamento, os atletas precisam de uma certa quantidade de testosterona circulando no sangue. O esforço diminui, mas os avenacosídeos ajudam a recuperá-lo.

Benefícios da aveia

Tudo isso torna o consumo preventivo de aveia aconselhável para:

• Saúde cardiovascular, devido aos seus efeitos no colesterol, aterosclerose, envelhecimento dos tecidos e hipertensão arterial, suas propriedades antiinflamatórias, vasodilatadoras e purificadoras.
• O sistema nervoso, que tonifica devido ao seu conteúdo em vitamina B1, cálcio e alcalóides (indol, trigonelina ou avenina). Pode ajudá-lo a relaxar, concentrar-se e prevenir a exaustão mental.
• O sistema digestivo contra azia, gastrite, úlcera, prisão de ventre (em decocção de grãos inteiros) ou diarréia (em decocção de grãos com casca), flatulência e mau funcionamento hepato-biliar.
• Ossos e dentes, pelos seus efeitos remineralizantes e preventivos da cárie.
• Diabéticos não insulino-dependentes, como estabilizador de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas e como fonte de energia e fibras de assimilação lenta.
• Hipotireoidismo, devido à estimulação que produz na glândula tireóide.
• Doenças geniturinárias, como cistite, uretrite ou oligúria.
• Dor muscular, devido à sua ação antiinflamatória e emoliente (em emplastros de trigo integral com vinagre quente).
• Certos tipos de câncer, devido ao seu efeito antioxidante, higiene do cólon e controle do colesterol.
• A pele, nos eczemas, dermatites atópicas , urticárias e semelhantes, devido às suas qualidades emolientes, purificantes, suavizantes e suavizantes (em cosméticos ou casas de banho).
• Gravidez, para evitar deficiências e estimular a produção de leite.

Embora o farelo de aveia seja muito seguro, ele pode alterar ligeiramente a absorção de cálcio, portanto, pessoas com altas necessidades de cálcio devem levar isso em consideração. Da mesma forma, deve ser evitado em casos de dispepsia e azia.

Para os celíacos ainda não existem dados suficientes para autorizá-lo ou não. Existem pacientes que toleram pequenas quantidades e países como a Finlândia que o incluem entre os alimentos permitidos, mas alguns estudos mostram distúrbios após o consumo. Em geral, os resultados são melhores com a chamada aveia "pura" ou "limpa", disponível principalmente nos países nórdicos.