Kuzu, como levá-lo para curar corpo e mente
Joana palmero
Ajuda a viver as emoções com equilíbrio e alivia pequenas doenças comuns, como febre, dores musculares ou sintomas da menopausa.
Depois de um árduo dia de trabalho, quando todos já foram dormir, muitas pessoas - especialmente mulheres, como eu - sentem que sua hora mágica está chegando. Por fim ficamos sozinhos e começamos a sentir o que não nos permitimos durante o dia.
Nesses momentos, pode invadir-nos uma onda de inquietação , uma necessidade de um abraço autêntico que nos faça sentir amparados … e nutridos. Portanto, mais de uma mulher prefere leite com biscoitos ou nozes e salgadinhos.
Houve momentos em minha vida em que ansiava por aquela hora mágica e então a inquietação tomou conta de mim. Foi então que passei cinco minutos cozinhando: dissolvi uma colher de sobremesa de kuzu em um copo de suco de maçã sem açúcar e aqueci em fogo baixo, mexendo até começar a mudar de textura … Olhei para ele pensando que estou cuidando de meu eu emocional como mulher.
Eu sentei e peguei leve, goles, calor. Depois de um tempo meu doce remédio começou a fazer efeito e eu pude surfar melhor as ondas de emoção que chegam….
Kuzu, beneficia no armário de remédios naturais e na cozinha
Kuzu é a maravilhosa raiz da planta Pueraria lobata. Maravilhosa pelas suas qualidades e por ser uma das maiores raízes do mundo: pode pesar 90 kg. Para a obtenção do kuzu, a raiz é moída e a farinha obtida é lavada com água fria até ficar transparente. Em seguida, é seco e deixado em repouso por várias semanas. No Japão e na China, é usado há mais de 2.000 anos na culinária e como medicamento.
Para uso medicinal , uma colher de chá é dissolvida em um copo de água e aquecida sem ferver, mexendo continuamente até que fique transparente e adquira uma textura grossa.
A cozinha kudzu costumava engrossar sopas ou molhos, dissolvidos no frio e adicionados ao cozimento com os ingredientes restantes. Mexendo ocasionalmente, vai engrossar. 5 gramas fornecem 17 calorias e equivalem a 15 gramas de amido de milho.
Também pode ser polvilhado em bolos ou adicionado ao recheio de bolos, bem como pudins, gelados e pudins.
É mantido em local seco , à temperatura ambiente. Na hora da compra deve-se verificar se o produto é cem por cento kuzu, sem misturar com outras farinhas.
Medicina quase universal
Incorporar o kuzu em seu kit de remédios caseiros pode ser muito útil para superar pequenos distúrbios comuns . É fácil de usar, tem sabor neutro, não tem efeitos colaterais e pode substituir medicamentos como antigripais e analgésicos. Combate a azia, promove bactérias digestivas benéficas, desinfla o intestino e ajuda a reduzir a diarreia.
Na medicina chinesa, também é usado para tratar os sintomas da menopausa, diabetes, resfriados com febre ou tosse e dores musculoesqueléticas. A dieta macrobiótica tem entre seus produtos favoritos por sua neutralidade energética, nem muito yin, nem muito yang.
Os efeitos sobre os sintomas da menopausa -especialmente a nível mental e emocional- foram confirmados por estudos científicos financiados pelo governo japonês e são explicados pelo conteúdo de isoflavonas -puerarina, daidzeína, miroestrol- que regulam os níveis de estrogênio. Essas isoflavonas são uma alternativa muito poderosa ao tratamento com hormônios sintéticos.
Pesquisadores da Universidade de Harvard confirmaram outra indicação tradicional: o tratamento do alcoolismo sem efeitos colaterais . É eficaz para este fim, embora ainda não se saiba como consegue desactivar o desejo de consumir álcool.
Eu poderia continuar listando suas habilidades: reduz a pressão arterial, elimina dores de cabeça e enxaquecas e pode tratar certas surdez causadas por má circulação nos capilares. Todas essas propriedades parecem ser devidas ao seu conteúdo de flavonóides.
Receita para reduzir a febre
Para diminuir a febre ou se sentir confortado, tome uma colher de chá em um copo de suco de maçã à tarde, que é aquecido até engrossar. Se for tomado à noite, ajuda a adormecer. O suco pode ser diluído em 50% de água.
Como tomar kuzu para outras doenças
Diante de alergias, indigestão, fadiga, diarréia ou atopia cutânea e problemas que ocorrem sem febre, o remédio ume-sho kuzu é indicado: dissolver uma colher de chá em três colheres de água, adicionar um copo d'água e colocar no fogo, mexendo até tão transparente. Adicione meia ameixa umeboshi ou meia colher de chá de macarrão, abaixe o fogo ao mínimo e adicione algumas gotas de shoyu. Ele continua a ferver por dois minutos. É levado quente.
Uma contribuição para uma dieta consciente
Os efeitos do kuzu são intensificados no contexto de uma nutrição equilibrada e consciente . A apresentação do pó é muito versátil e facilita seu uso regular. Pode ser tomado com água ou com infusões.
Para preparar uma bebida doce, ela é misturada com suco de maçã ou melaço de arroz. Na opção salgada, é combinado com algumas gotas de pasta de shoyu e umeboshi. Já na cozinha é um espessante sem glúten que não altera o sabor da receita e pode substituir farinhas refinadas como o amido de milho.
Não há desculpa para não começar a usá-lo agora!
