Sementes de chia, as rainhas do ômega-3
Carla zaplana
Eles são minúsculos, mas repletos de propriedades saudáveis para reduzir a inflamação ou o colesterol alto.
As sementes de chia são um alimento muito poderoso e excelente fonte vegetal de ácidos graxos poliinsaturados. Fáceis de integrar na dieta habitual, também servem como substitutos dos ovos na culinária vegana.
6 benefícios da chia, aproveite!
A Chia é rica em ácidos graxos ômega-3, mas também os fornece junto com os ácidos graxos ômega-6 na proporção ideal para o corpo, que é uma proporção de 3 para 1 (ômega-6 e ômega-3). Também é uma boa fonte de minerais como cálcio , magnésio e boro .
Nele também encontramos um alto teor de fibras , tanto solúveis quanto insolúveis, que nos ajudam a manter a saciedade e a regular o trânsito intestinal. Uma porção de 30 gramas (cerca de duas colheres de sopa) pode conter até 12 gramas de fibra.
Ao contrário de outras sementes, também possui grande quantidade de antioxidantes que, entre outras coisas, evitam o ranço das próprias gorduras.
1. Protege o coração e reduz o colesterol
Os benefícios das sementes de chia devem-se ao alto teor de ômega-3 , um ácido graxo essencial com propriedades antiinflamatórias, antitrombóticas e vasodilatadoras que ajuda a regular a pressão arterial e o colesterol (diminui as lipoproteínas LDL e aumenta o HDL).
Também contribuem para isso seu alto teor de fibras e a presença de beta-sitosteróis , compostos vegetais benéficos nas doenças coronárias e contra o colesterol alto.
2. Regula o trânsito intestinal
A alta concentração de mucilagem , um tipo de fibra solúvel que cresce em contato com a água, faz com que as sementes de chia aumentem dez vezes de tamanho no trato digestivo e pressionem as paredes intestinais.
Dessa forma, estimulam o peristaltismo ou a evacuação e melhoram a constipação. Essas mucilagens, por sua vez, criam uma rede viscosa que hidrata e lubrifica o trato gastrointestinal, o que também facilita a expulsão das fezes.
3. Ajuda no diabetes
A Chia é um bom suplemento na dieta dos diabéticos , mais uma vez devido à grande quantidade de fibras que contém. Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue em geral, pois a fibra capta parte desses açúcares e os libera lentamente, o que evita picos de glicose e insulina no sangue.
É aconselhável incorporar as sementes em compotas de frutas , em pudins de frutas ou em legumes cozidos e cereais.
4. Perda de peso
Entre os benefícios das sementes de chia está o auxílio na perda de peso. Isto porque enche o estômago e produz uma sensação de saciedade graças à sua grande capacidade de absorção de líquidos. E, como regula os níveis de açúcar no sangue, ajuda a prevenir o desejo por doces.
5. Proteção antioxidante
Estudos recentes realizados na Universidade Nacional Autônoma do México mostram que a chia tem alta concentração de fenóis , antioxidantes que interrompem até 70% da atividade dos radicais livres. Isso ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro da pele e a reparar o tecido muscular.
6. Cuide de seus ossos
Com apenas 30 gramas de chia obtemos 20% da quantidade recomendada de cálcio, mineral essencial para manter a massa e estrutura óssea. Também fornece boro, que ajuda a metabolizar o cálcio.
Você quer saber mais?
Se você se interessa por este tema, certamente gostará do curso de nutrição saudável Como organizar a copa , de María del Mar Jiménez, especialista em alimentação saudável e orgânica.
