Uma porção diária de cogumelos pode prevenir diabetes
Claudina navarro
Pesquisas mostram que a fibra dos cogumelos modifica a composição da microbiota e melhora o metabolismo da glicose.
Pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia descobriram que consumir uma porção de 90 g de cogumelos diariamente ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue e pode prevenir o desenvolvimento da doença.
A Dra. Margherita T. Cantorna, principal autora do estudo, publicado no Journal of Functional Foods, explica que os cogumelos produzem mudanças sutis na composição da microbiota que melhoram a regulação da glicose no fígado.
A fibra do cogumelo modifica a expressão do gene
O efeito benéfico se deve à ação prebiótica da quitina, a fibra característica dos cogumelos. Segundo os pesquisadores, as bactérias digestivas alimentadas pela fibra dos cogumelos produzem ácidos graxos que atuam na expressão de genes envolvidos no controle da glicose.
Um melhor gerenciamento da glicose é importante para prevenir o diabetes e tem implicações para outras doenças metabólicas.
Aumento de bactérias Prevotella
Em particular, os cogumelos aumentam a população de bactérias do gênero Prevotella, que produzem os ácidos graxos propionato e succinato. Cantorna explica que o estudo sugere que qualquer mudança que fizermos em nossa dieta será refletida em uma mudança na microbiota intestinal.
A pesquisa foi feita com ratos de laboratório, mas considera-se que pode refletir o que acontece no intestino humano.
Medidas para prevenir diabetes
Todos os anos, 400.000 novos casos de diabetes são diagnosticados na Espanha. Uma alimentação desequilibrada e a falta de exercícios físicos são as principais causas da doença. As recomendações gerais para a prevenção do diabetes são:
- Mantenha um peso saudável.
- Siga uma dieta nutricionalmente equilibrada. A dieta não deve fornecer mais calorias do que o necessário e o excesso de açúcares, farinhas refinadas, carnes processadas e carnes vermelhas devem ser evitados. Em vez disso, é conveniente consumir grãos inteiros, vegetais e frutas. Os cogumelos também podem fazer parte da dieta habitual.
- Faça exercícios regularmente. Ajuda a controlar o peso e regular os níveis de açúcar no sangue. Para uma pessoa saudável, o mínimo é 30 minutos de atividade física vigorosa, cinco dias por semana.
- Não fumar. Fumar contribui para a resistência à insulina, que pode levar ao diabetes tipo 2.
