Genes e dieta: 5 mutações comuns que podem ser corrigidas
Thomas Alvaro
A genética nos dá pistas de como metabolizamos os alimentos e qual seria a dieta ideal para nos manter saudáveis e protegidos contra doenças.
Alguns genes influenciam nossa resposta a nutrientes específicos. Como consequência disso, estaremos mais ou menos propensos a desenvolver certas doenças.
A dieta é conhecida por afetar a saúde . Mas nem todos respondem da mesma forma, cada pessoa tem seu próprio material genético único. Por exemplo, o sódio aumenta o estresse em algumas pessoas e não em outras.
Nutrigenética prática em vários exemplos
A nutrigenética é a ciência que estuda as doenças associadas à dieta alimentar. Existem mutações genéticas , relativamente comuns, para as quais esta ciência oferece soluções de prevenção de doenças.
Gene BCM01, beta-caroteno e vitamina A
O gene BCM01 reduz a capacidade de transformar o beta - caroteno de alimentos vegetais em vitamina A (como amarelo e laranja: cenoura, abóbora ou batata doce …). As chances de ter esse gene são de 50%.
Para os onívoros não é um grande problema, pois podem obter a vitamina a partir de alimentos de origem animal. Os veganos podem precisar de um suplemento.
Os sintomas de deficiência são visão noturna deficiente, olhos secos e facilidade de contrair infecções urinárias e respiratórias.
Lecitina de soja para aliviar os efeitos das mutações dos genes PEMT e BHMT
A alteração na expressão do gene PEMT pode reduzir a síntese normal da fosfatilcolina , um dos componentes essenciais das membranas celulares e precursor do neurotransmissor acetilcolina.
Uma pessoa com essa alteração genética pode se beneficiar ao ingerir alimentos como lecitina de soja ou sementes de girassol . Eles podem perceber que sua acuidade intelectual está aumentando ou que se tornaram mais facilmente capazes de perder peso.
Outra mutação, a do gene BHMT , torna o consumo de lecitina ainda mais necessário porque as necessidades do corpo são aumentadas.
Microbiota e mutação do gene FUT2
Uma mutação no gene FUT2 está associada a uma composição deficiente da microbiota em populações bifidobacterianas benéficas.
Para remediar isso, você pode aumentar as porções de alimentos vegetais fermentados ricos em fibras ou tomar suplementos probióticos.
O gene CYP1A2 e a sensibilidade à cafeína
O gene CYP1A2 codifica a síntese de certas enzimas desintoxicantes do fígado . Um deles participa, por exemplo, da metabolização da cafeína.
Pessoas com uma mutação neste gene são, portanto, especialmente sensíveis a essa substância estimulante. A diferença em sua expressão poderia explicar porque alguns estudos associam a cafeína a um risco aumentado de sofrer algumas doenças e, ao contrário, outras investigações descobrem vantagens.
Proteja seus genes evitando deficiências de vitaminas e minerais
A deficiência de vitaminas C (em vegetais e frutas frescas, principalmente frutas cítricas, kiwis e pimentões vermelhos) e vitamina E (em nozes e óleos vegetais virgens extra) produz danos nos genes semelhantes aos causados pela radiação ionizante.
Pode promover o aparecimento de câncer , doenças cardiovasculares e neurológicas. 10-15% da população pode sofrer com essa deficiência.
As deficiências de vitaminas B3 e B6 (em grãos inteiros, legumes, sementes e nozes), ácido fólico (em vegetais e leguminosas) e B12 (em produtos de origem animal ou suplementos) causam quebras nos cromossomos e outros danos genéticos que associado ao câncer de cólon, doenças cardíacas e disfunção neurológica. As deficiências podem afetar cerca de 10% da população.
A ingestão insuficiente de ferro ou deficiência de zinco (ambos encontrados, além de carne ou frutos do mar, em grãos inteiros, legumes, sementes e nozes) estão associados a quebras cromossômicas e danos semelhantes aos causados por radiação que pode levar ao câncer e distúrbios imunológicos e neurológicos. As deficiências desses minerais afetam 4 a 20% das pessoas.
