O que é cominho?
O cominho é uma planta cujas sementes chamadas cominho são usadas para criar o tempero conhecido pelo nome de "cominho".
Embora em geral seja provável que seja triturada, principalmente em supermercados, também é possível encontrar as sementes inteiras tanto a granel como em embalagens.
Portanto, é uma planta usada como aromático e condimento, mas as propriedades do cominho a nível medicinal, curativo e digestivo são múltiplas.
Existem dois tipos diferentes de sementes de cominho comestíveis. O mais comum (na verdade é chamado de "cominho comum") é a semente do citado Cuminum cyminum, mas existe também uma outra variedade chamada cominho preto, cujo nome científico, para a planta, é Bunium bulbocastanum.
Propriedades do cominho
As propriedades do cominho são principalmente gastronômicas, mas não ficam muito atrás em termos do resto.
Além de promover os pratos mais ricos do mundo, como os deliciosos homus (originários da região dos atuais Síria e Líbano, de onde historicamente também vem o tempero) serve para torná-los mais digeríveis.
Em relação às propriedades vitamínicas e minerais, o cominho se destaca entre todas as especiarias. Por exemplo, contém grandes quantidades de magnésio, fósforo, cálcio e potássio, todos minerais muito importantes para a saúde e manutenção. Deve-se destacar que a mistura de cálcio e magnésio é ideal para a manutenção e fortalecimento do sistema ósseo.
Mas, de todos os minerais, o que mais se destaca é o ferro. A quantidade é de 66,4 mg de ferro para cada 100 gramas de cominho. É claro que ninguém vai comer 100 gramas de cominho. Não é comparável em termos de quantidade de alimento para comer, mas é comparável ao nível de ferro geral que contém.
Por exemplo, fígado de animal contém 17,9 mg deste mineral por 100 gramas e lentilhas 3,3 mg. Portanto, em comparação, a quantidade de ferro presente nesta espécie é enorme . Na verdade, é o alimento com mais ferro que existe.
Além disso, entre as propriedades do cominho, não podemos ignorar as vitaminas A e E presentes na especiaria, ambas muito úteis para a manutenção da saúde.
Benefícios do cominho
O cominho oferece vários benefícios à saúde. Embora geralmente seja consumido como tempero, seja em pó ou com suas sementes, outra forma de consumir cominho e se beneficiar de suas propriedades é por meio do óleo essencial de cominho, com compressas, cataplasmas para a pele ou infusões de sementes.
Os benefícios gerais desta semente e seus principais usos medicinais são para:
Colesterol mais baixo Um estudo da Shahid Sadoughi University Medicine (Irã) mostrou que o consumo de cominho ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim no sangue. Portanto, é um excelente aliado para pessoas que lutam para reduzir o colesterol do corpo.
Bronquite. O uso de cominho em doenças dos brônquios, como bronquite, tem se mostrado muito eficaz.
Antimicrobiano. O cominho é um antimicrobiano natural, útil para combater o mau hálito, cáries e outros problemas orais.
Reduza o açúcar no sangue. Outro uso dessa especiaria é no combate à hipoglicemia sanguínea.
Relaxante natural. As propriedades relaxantes e calmantes do cominho ajudam a adormecer, reduzem a tensão, o stress e a ansiedade, bem como a combater a insónia.
Antioxidante Outro dos benefícios marcantes deste alimento deve-se à sua capacidade de combater a deterioração celular.
Anemia ferropriva. Por conter enormes quantidades de ferro, é recomendado para evitar a anemia ou neutralizar a doença.
Fortalecimento de ossos e dentes. Por conter magnésio e cálcio, o benefício para os ossos é maior do que se contivesse apenas um dos dois minerais. Embora se fale muito sobre o cálcio, os ossos também precisam de grandes quantidades de magnésio para se manterem saudáveis. O mesmo acontece com os dentes compostos, entre outros elementos, por esses minerais.
Contra-indicações de cominho
O cominho é um alimento que não apresenta níveis de toxicidade no consumo normal, mas existem algumas contra-indicações como, por exemplo, o óleo essencial de cominho não é recomendado para gestantes ou lactantes , como é o caso da maioria desses óleos. Também não é recomendado para crianças menores de 5 anos de idade .
Pode ter efeitos colaterais consumidos com outros medicamentos . Portanto, consulte o seu médico a respeito, pois há pessoas que podem ter alergia ao cominho sem saber, simplesmente porque não o consumiram conscientemente no passado.
