O chá vermelho ou Pu-erh é conhecido como o chá dos imperadores. É um dos poucos chás que o governo chinês designou como produto de origem protegida e é usado desde a antiguidade por seus extraordinários benefícios.
Embora existam também algumas contra-indicações para o chá vermelho que vale a pena considerar antes de adicioná-lo à nossa lista de infusões favoritas.
O que é chá vermelho?
O chá vermelho ou Pu-erh é produzido principalmente no distrito de Yunnan, no sudoeste da China. É feito das folhas e caules da planta Camellia sinensis, a mesma planta usada para fazer outros chás importantes, como o chá verde, oolong, bancha, kukicha e preto.
Embora a mesma origem vegetal seja usada, chás diferentes são feitos usando processos de fermentação e colheita diferentes. Vamos ver qual é o processo que diferencia o chá vermelho ou Pu erh e suas propriedades.
Como o chá vermelho é feito
O processamento do chá vermelho inclui a fermentação e o armazenamento prolongado, ou "envelhecimento", sob alta umidade.
Este processo de fermentação confere-lhe um sabor e aroma característicos. Também lhe dá propriedades curativas maravilhosas. O chá vermelho Pu-erh envelhecido por um período mais longo tem um sabor melhor.
As folhas passam por diferentes estágios, primeiro vaporizadas e depois comprimidas sob pesos pesados em uma variedade de formas, como bolos, tijolos quadrados e pequenos círculos côncavos.
Esta técnica da Dinastia Ming foi originalmente desenvolvida para facilitar o transporte do chá em longas distâncias, atualmente é usada para chás que precisam de envelhecimento, como o chá vermelho.
Para que serve o chá vermelho e como ele age em nosso corpo?
O chá vermelho ou Pu-erh contém altos níveis de polifenóis (flavonóides, catequinas e teoflavina), que são conhecidos por sua atividade antioxidante. Esses produtos químicos poderosos fornecem propriedades que aceleram a queima de gordura e reduzem o estresse e o consumo de metais pesados devido aos compostos de reparo celular encontrados dentro deles.
A teanina e os flavonóides encontrados no chá vermelho fornecem benefícios importantes, pois auxiliam na digestão após as refeições, agindo como uma esponja e um acelerador para queimar gordura.
O chá vermelho também contém cafeína, que atua estimulando o sistema nervoso central, o coração e os músculos.
Propriedades do chá vermelho
As propriedades do chá vermelho tornam este chá um favorito para dietas e para outras melhorias no corpo, aparência e saúde.
O chá vermelho pode reduzir o colesterol?
O interesse em usar chá vermelho ou pu-erh para baixar o colesterol cresceu consideravelmente. O chá vermelho, ao contrário de outros chás, contém pequenas quantidades de uma substância química chamada lovastatina.
Alguns cientistas pensam que as bactérias produzidas no processo de fermentação do chá vermelho ou do chá pu-erh podem de alguma forma criar lovastatina no curso de seu ciclo de vida normal.
Várias investigações sugerem que o chá vermelho pode reduzir certas gorduras no sangue, os famosos triglicerídeos, bem como as lipoproteínas de baixa densidade totais e ajudar a reduzir o colesterol "ruim" (LDL). Também pode aumentar o seu colesterol “bom” de lipoproteína de alta densidade (HDL).
Outras propriedades do chá vermelho
- Aumenta o estado de alerta e concentração . Devido à sua alta dose de cafeína, permite-nos estar mais alertas e proporciona um maior tempo de concentração. Um dos benefícios do chá vermelho é que ele é menos prejudicial do que o café.
- Diurético. O chá vermelho é um excelente aliado na eliminação de líquidos e ao mesmo tempo ajuda a prevenir a sua retenção.
- Desintoxica Seu efeito purificador de sangue milenar e reconhecido ajuda a eliminar toxinas e metais pesados de nossa corrente sanguínea.
- Ajuda a perder peso. Ao eliminar fluidos e toxinas, além de neutralizar as gorduras ruins do sangue, é um excelente aliado para emagrecer.
- Ajuda nos processos digestivos. Pela minha experiência pessoal, se você beber chá vermelho após as refeições (especialmente neste Natal), isso irá beneficiar seu corpo.
- Previne doenças. Sua alta capacidade de limpeza e sua alta carga de antioxidantes, conferem ao chá vermelho a capacidade de reduzir e eliminar os radicais livres de nosso organismo.
Quanto chá vermelho posso beber?
O chá vermelho é um produto natural com um teor significativo de cafeína, por isso é recomendado não consumir mais de 2 a 3 xícaras por dia, embora essa recomendação também esteja sujeita à idade e à saúde do consumidor.
É preciso ter em mente que os produtos naturais nem sempre são necessariamente seguros e as doses podem ser importantes.
Contra-indicações do chá vermelho
As contra-indicações do chá vermelho devem ser levadas em consideração, já que sendo uma infusão com uma contribuição considerável de cafeína e teína para o corpo, pode nos causar:
- Doenças do sistema nervoso
- Taquicardia
- Hipertensão
- Não deve ser muito consumido durante a gravidez
- Pode interagir com outros medicamentos causando efeitos adversos.
O chá vermelho é sem dúvida uma bebida milenar maravilhosa que deve ser incorporada na nossa vida, já experimentou o chá vermelho?
