Guia vegano: 100 estabelecimentos vegetarianos essenciais
Marta Martinez
Sair para jantar ou fazer um tratamento corporal? Aqui você encontra as melhores opções veganas da Espanha para aproveitar tudo isso e muito mais.
O veganismo veio para ficar. Já não é que as opções veganas aparecem até nos hambúrgueres, mas temos cada vez mais outros serviços sem vestígios de exploração animal.
Na verdade, dez anos atrás, teria sido fácil citar alguns restaurantes veganos por aí, mas nenhum tratamento de beleza ou outras opções.
Hoje, a oferta de restaurantes , e outros estabelecimentos e serviços veganos, cresceu tanto que é impossível cobrir tudo aqui, embora este guia não pretenda ser exaustivo, mas sim recolher o essencial.
Para uma lista completa de bares e restaurantes veganos, você pode acessar o site Happy Cow.
Restaurantes veganos
Em Barcelona, como em Madrid, as opções veganas estão concentradas em alguns bairros. Assim que saímos dessas áreas veganas, isso acontece como no resto da península. É por isso que é uma boa notícia que Siloé (Verge del Pilar, 11-13) tenha inaugurado em Cornellá , um restaurante com cozinha vegana de mercado, reconhecido pelo seu bom trabalho e fantástica relação qualidade / preço.
Já a pequena mas simpática Quinoa , da Travessera de Gràcia, abriu um espaço muito maior com um cardápio mais extenso na rua Aragó 209.
Menus veganos crus
Ainda em Barcelona, as opções crus de Väcka (Sèneca, 4) e seus saborosos waffles são uma boa pedida, agora com brunch de fim de semana. E dois fundamentos: Petit Brot (Dr. Dou, 1), que também é uma casa de sucos e tem opções de take away, todas orgânicas; e Café Blueproject (Princesa, 57 bis), o restaurante da galeria de arte da Fundação Blueproject.
No Mercado Antón Martín de Madrid, a delicada gastronomia de Botanique (Santa Isabel, 5), numa antiga charcutaria , surpreende . E não podemos sair de Madrid sem provar a tábua de queijos Crucina (Divino Pastor, 30).
Em Santa Cruz de Tenerife encontraremos opções crus e sem glúten no Buena Vida 100% Vegan (Centro Comercial Fañabé Plaza, rua Bruxelas, na Costa Adeje).
Comida para levar
Em Palma de Maiorca, a Ziva to go (pl. Navegació, 11a) oferece cafés, vitaminas, sucos e comida pronta para viagem ou para beber no local. Assim como o Petit Brot, a embalagem é biodegradável: mesmo que pareça de plástico, é de milho!
Em Fuerteventura, o Baobab Juice Bar (José Segura Torres, 14, Corralejo), com sucos e fast food saudáveis, deixou de ser uma casa de comida vegetariana para ser 100% vegetal. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) e La Trocadero (Marina, 269) são dois delivery em Barcelona que oferecem comida vegana simples e com preços acessíveis, este último com espaço para degustá-la na hora.
Para comer ou levar para viagem também são os pratos do El Plato Reberde (San Lorenzo, 5), em Saragoça.
No Karmem Yoga Café de Málaga (Ancha del Carmen, 35), além de pratos caseiros e orgânicos, eles têm uma loja vegana.
Com um toque diferente
Estes merecem uma reserva em El Vergel (Major, 13), no centro de Tarragona, ou em Encomienda (Encomienda, 19), no bairro madrilenho de La Latina.
Se estivermos em Maiorca, a nossa opção é sem dúvida o restaurante vegano Bon Lloc (Sant Feliu, 7) em Palma. Aos fins-de-semana, em Madrid, é difícil encontrar lugar no Vegan Rayén (Lope de Vega, 7), porque os pratos são simplesmente espectaculares.
Também caseira, mas com um toque internacional, está em San Sebastián a cozinha de Landare (Trueba, 4), famosa pela sua lasanha rústica e pelo seu pão vietnamita. A influência oriental permeia o cardápio do bar vegano e ecológico de Bilbao La Camelia (Villarías, 3): não se pode sair sem experimentar o sushi orgânico ou os gyozas.
E você encontrará deliciosas opções macrobióticas em Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Bilbao) e em Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).
As tapas são, surpreendentemente, a especialidade local em muitos veganos. Em Barcelona existe El Maderal (Lepant, 220), para tapas de assinatura. Em Santiago de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), para tapas e sanduíches. E em Salamanca, o 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), mais um bar da zona com menu do dia, comida caseira e tapas, mas 100% vegetal.
Em Murcia, o El Jardín de los Dragones (Simón García, 57), além de tapas e um cardápio diário, oferece workshops e outras atividades . A Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3), em Vigo, é outro restaurante que funciona como espaço vegano.
Vegetarianos com opções
Em cidades onde não há restaurantes veganos e poucos vegetarianos, uma opção segura devido à sua relação qualidade-preço imbatível são os restaurantes da comunidade Hare Khrisna, como o Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) na área de Alicante.
Nas Astúrias não há vegans, mas há bares como em Gijón La Vaina (Cervantes, 20) que são vegetarianos e oferecem pratos veganos.
Podemos encomendar online no The Veggie Spoon . Apesar de estarem em A Coruña, eles enviam para toda a Espanha e têm um ótimo serviço de tuppers semanais para que possamos comer veganos e saudáveis todos os dias.
Food trucks sem carne
Caminhões de alimentos? Sim, existem veganos! Em Cádiz, na praia de Zahara de los Atunes, podemos nos refrescar com sucos prensados a frio indo ao Veganair , o primeiro food truck vegano a aparecer e que no verão continua abrindo suas venezianas e oferecendo comida sem glúten, açúcar ou soja.
Na Catalunha existe o TecaVan , com comida vegetariana, vegana e crua, ou Vegavana , com comida caseira em versão vegana. Eles viajam para feiras e outros eventos e são alugados para festas.
Embora em alguns restaurantes possamos encontrar e pedir pastelaria vegana, já temos pastelarias especializadas .
Das que abriram em diferentes cidades, destacamos La Besnéta (Torrijos, 37) no bairro de Gracia de Barcelona, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) no centro histórico de Bilbao, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) em Madrid, e Veganitessen (mercado Arenal) em Sevilha, que também funciona como um bar vegano e alérgico.
Onde comprar vegetariano
Na área de alimentos, verdureiros, feiras de produtores locais e cestas ecológicas das cooperativas são, sem dúvida, boas opções de estoque. Iniciativas como a La Colmena Dice Sí também nos aproximam dos produtos frescos e muitas vezes encontramos opções veganas e artesanais nas colmeias.
Comida vegana em supermercados e lojas especializadas
Existem produtos que podem ser difíceis de obter: na alimentação, queijos veganos e enchidos, por exemplo, ou nos cuidados pessoais, escovas de dentes de marcas conceituadas que não testam em animais.
Em Madrid, com uma loja física e online, encontramos a Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), distribuidora de queijos veganos crus artesanais de Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) e My vegan goat (pl. De la Reverencia, 4) .
Em Barcelona, a Veganoteca (Valdonzella, 60) e o Ecocentre (Diagonal, 329), este com vendas online, são os melhores sortidos; The Living Food (Viladomat, 85) é uma bio shop vegana que oferece magníficos queijos crus e uma seleção cuidadosa de produtos alimentares saudáveis; e Cal Vegànic (Llull, 141), a primeira loja de comida vegana em Poblenou, além de organizar cursos de culinária e degustações, tem nutricionistas por hora.
A oferta já começa a crescer também em outras cidades. Assim, temos Naturalba (San Julián, 9) em Albacete, Lo vegano (Caro, 34) em Palma de Maiorca ou Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) em Valladolid.
O Centro Ecologico Gaia (José de Velilla, 4-6) em Sevilha é um mercado orgânico que também oferece terapias e tem um restaurante vegetariano com opções veganas. Na mesma linha, encontramos Obbio Food (Muntaner, 177) em Barcelona, Ecocentro (Esquilache, 2-12) em Madrid e Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) em Tarifa.
Roupas e calçados sem pele ou lã
Anos atrás, se os sapatos não fossem de couro, eles não poderiam ser bons. Agora encontramos tecidos e materiais adequados e de qualidade, orgânicos ou sintéticos. Muitas marcas apostam nelas e cuidam para que nem na fabricação nem nos demais elementos, como a cola, haja um vestígio de sofrimento animal.
No entanto, aparentemente existem opções "veganas" que não são. Não será a primeira vez que uma bolsa ou sapato sintético terá um acabamento em couro que não consta da etiqueta.
Em Barcelona Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) e em Madrid Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) selecione calçados, bolsas, mochilas e outros acessórios para que você não tenha surpresas desagradáveis.
A marca de acessórios Matt & Natt tem um espaço na Amapola Vegan Shop, onde se encontram muitas das suas bolsas emblemáticas, elegantes e duradouras. Justo Akí tem roupas polares Sea Shepard, veganas e solidárias com as expedições antárticas que realizam. Ambos possuem uma loja online.
Cosméticos veganos e sem crueldade
Temos cada vez mais opções. A proibição da indústria cosmética de fazer testes em animais na União Européia sem dúvida ajudou. Apesar disso, fique de olho nas marcas que vendem na China, já que lá os testes são obrigatórios caso não seja fabricado no país.
Menos produtos químicos, mais saúde para todos, é o que as lojas orgânicas oferecem . Se estamos procurando cosméticos naturais, veganos e orgânicos, do tipo que pode ser consumido com segurança porque é livre de produtos químicos, é mais fácil do que nunca. Marcas como Handmade Beauty (Lagasca, 58) e Herbera Bio (Rosario Romero, 23), de Madri, têm loja online e física.
A rede inglesa Lush , com muitos produtos veganos e todos não testados, está abandonando os produtos químicos e agora incluindo géis com conservantes naturais.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona tem uma loja online. Também cosméticos frescos . Seu creme anti-frizz é maravilhoso e todos os seus produtos têm um cheiro incrível. Na Ecco Verde eles têm uma seção vegana com maquiagem adequada de marcas reconhecidas, como Everyday Minerals ou PHB Ethical Beauty.
E em lojas como a Idun Nature você encontra grandes marcas de cosméticos naturais com referências veganas, como Annemarie Börlind, Logona ou Weleda.
Mesmo em algumas grandes redes, como a Sephora , temos maquiagem vegana disponível, como toda a linha Kat von D.
Salão de cabeleireiro e spa 100% vegetal
O setor de cuidados com o corpo está começando a crescer em Madri e Barcelona, e esperamos que mais cidades adiram.
Produtos e tratamentos que respeitem o corpo, o meio ambiente e os animais é o que oferece La Beauté de l'âme , com dois salões em Madrid e dois bares de sobrancelhas, um em Sevilha. Ou os salões de spa do Handmade Beauty , que também fazem manicure e pedicure.
Para conseguir nossas manicures em Barcelona, íamos ao bar Kolors Nails (Pau Claris, 112), que oferece duas marcas orgânicas; um, Spa Rituals, certificado vegano.
O Lush Spa (Carmen, 24) de Madrid é o único espaço da empresa que oferece com seus produtos a experiência de massagem de um luxuoso spa urbano . The Comforter e Tales of Bath são dois dos tratamentos vegan que eles oferecem.
Em Gracia, em Barcelona, temos Tresors de Tanit (Astúries, 65), uma loja de bio cosméticos com um cabeleireiro vegano e. Se você está pensando em dar ao seu cabelo uma cor fantasia, saiba que as principais marcas são veganas. É por isso que são comuns em lugares veganos.
No cabeleireiro Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) em Madrid, será mimado com produtos orgânicos e veganos. Em Barcelona, mesmo que não seja vegano, a Sala 28 (Llibertat, 28) oferece serviços adaptados à ética vegana.
Alojamento rural vegetariano
Ao viajar é difícil encontrar lugares com café da manhã ou comida vegana. Artigos de higiene ainda mais adequados. Mas existe um oásis vegano no turismo rural.
Sem dúvida, La Fuente del Gato , em Olmeda de las Fuentes (Madrid), é uma das referências, em parte porque acolhe a Escola de Cozinha Vegetariana Ana Moreno.
A Villa Vegana, na serra de Tramuntana em Maiorca, não é um hotel típico, mas uma pousada bem decorada e equipada que cuida de cada detalhe para que tudo seja adequado. Cães e gatos são bem-vindos.
A pousada Magoria , em Ansó (Huesca), oferece há mais de 35 anos uma alternativa de férias vegetarianas, hoje 100% vegana, com horta orgânica e cursos de culinária.
O Caserío da Castiñeira em Ourense, oferece planos de desintoxicação, ioga e caminhadas guiadas. Manuel Rolán, um de seus anfitriões, co-organiza a competição Caldelas Vegan Trail.
Em Santa Gadea de Alfoz (Burgos), num enclave privilegiado, a Casa Druna, a Casa Druna Lee e a La casita oferecem pequenos-almoços vegetarianos e veganos. Temos opções veganas amigáveis em L'Atelier (Mecina Fondales, Granada), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) e La Canela (Piedralaves, Ávila).
Outros serviços
Uma preocupação de muitos veganos é o que fazer quando temos uma necessidade que dificilmente pode ser adaptada ao nosso modo de vida. Por exemplo, vá ao dentista. Numa clínica holística como a Happy Clínica (Rosselló, 255) de Barcelona, saberemos que os tratamentos são o mais respeitosos e menos medicalizados possível. Assim, evitamos drogas e materiais testados em animais.
Em Madri, o Centro de Nutrição Aleris (Orense, 37) conta com nutricionistas especialistas em veganismo e oferece treinamento a líderes do setor, como Lucía Martínez.
Em Barcelona, dois lugares muito especiais oferecem serviço de cafeteria enquanto você encontra gatos disponíveis para adoção responsável: Espai de Gats (Terol, 29) e Gatuari (Sant Lluís, 14), que também oferecem cursos para aprender a conviver com nossos gatos, ioga ou serviço do canguru.
Sites e aplicativos que ajudam você
- Happycow.net: o maior mecanismo de busca de restaurantes e bares vegetarianos e veganos do mundo. Com avaliações de usuários.
- Barcelona-veg-friendly.com: A "vaca feliz" gratuita de Barcelona .
- Esvegan.com: aplicativo que informa se o que você vai comprar é vegano ou não.
- Barnivore.com: para consultar cervejas, vinhos e licores. Em inglês, mas com muito da marca espanhola.
- ColectivoB12.com: com um mapa das opções veganas na zona de Murcia.
- HazteVeg.com: Site de culinária do Anima Naturalis, com muitas informações boas.
- Aditivos Alimentares : é um dos aplicativos que nos permite saber mais sobre a adequação desses ingredientes para veganos.
