Alimente seu cérebro: o ABC dos nutrientes essenciais

Ana maria oliva

Estamos acostumados a pensar em uma dieta correta para o funcionamento do nosso corpo, mas os desequilíbrios nutricionais também afetam o cérebro.

Sua comida é seu remédio

O cérebro precisa receber nutrientes adequados para que possa desempenhar suas funções de forma ideal. Uma dieta desequilibrada produz substâncias tóxicas que podem envenenar o sangue e também afetar nossa memória e estado de alerta. Uma dieta rica em vitaminas para o cérebro é muito importante.

Temos uma pequena estrutura em nosso cérebro chamada amígdala. É composto por núcleos de neurônios e é responsável por administrar a maneira como respondemos emocionalmente ao que nos acontece, e também está relacionado à memória.
Outra estrutura que nos permite pensar racionalmente e ter uma correta gestão emocional é o neocórtex. Se não nutrirmos adequadamente nosso cérebro, podemos perder a memória, podemos não ter tanta capacidade de controle emocional e até mesmo nosso caráter piora.

Um cérebro desnutrido não consegue pensar com clareza, fará com que você se sinta mais cansado e menos entusiasmado com a vida. A chave para a saúde está na alimentação.

Uma dieta balanceada, rica em vegetais orgânicos, cultivados localmente e sazonais, geralmente fornece a maioria dos nutrientes necessários para manter a saúde de nossos órgãos, incluindo o cérebro.

Alfabeto de vitaminas

Às vezes, nosso ritmo estressante de vida nos faz precisar compensar alguns dos processos bioquímicos que desgastam nossa saúde. Com algumas mudanças na dieta, é suficiente obter a maior parte dos nutrientes. Mas você não pode esquecer as vitaminas.

Vitamina A

Entre as mais importantes para o nosso cérebro está a vitamina A, um poderoso antioxidante que se mostrou muito útil para melhorar a memória e proteger as células cerebrais a longo prazo. Você vai encontrar na cenoura, abóbora, melão, manga e mamão.

Vitamina B

As vitaminas B são consideradas especialmente importantes para uma boa saúde do cérebro. Cada um deles tem um papel decisivo na preservação das funções cerebrais e da acuidade mental .

A vitamina B1 tem um papel muito importante na condução de estímulos nervosos. A deficiência desta vitamina pode causar distúrbios de memória e aprendizagem . Você pode encontrá-lo em peixes, pistache e pinhões.
A vitamina B6 envolvida na biossíntese de neurotransmissores e no metabolismo de proteínas. Ajuda a converter o triptofano em serotonina. Níveis baixos de serotonina têm sido associados à depressão e obsessão. O consumo adequado pode ajudá-lo a ter mais energia mental, motivação, clareza de pensamento, memória, concentração e melhor qualidade de sono. Você o encontrará em: salmão, truta, atum, espinafre, batata, brócolis, aspargos, frango, peru, grãos inteiros, gérmen de trigo, avelãs, nozes e leguminosas.
A vitamina B9 (também chamada de ácido fólico) tem um papel muito importante na formação do próprio cérebro e da medula espinhal. A maior parte das reservas desta vitamina está no fígado, por isso a saúde do nosso fígado tem muito a ver com os níveis desta vitamina, que também é muito importante na síntese de aminoácidos e na formação do tecido nervoso. É encontrado em cereais, vegetais, amendoim, espinafre, aspargos e lentilhas.
A vitamina B12 tem um papel muito importante na síntese do DNA, na formação das hemácias e também nas funções neurológicas, sendo fundamental na formação da mielina. Níveis baixos também estão relacionados ao Alzheimer, perda de memória, desaceleração mental ou humor negativo. Você o encontrará em ovos, carnes de frango, peru, amêijoas, salmão, truta, grãos inteiros e queijo fresco.

Vitamina C

A vitamina C previne resfriados, doenças cardiovasculares e até câncer. Estudos na Universidade McGill, no Canadá, mostraram
que essa vitamina aumenta os níveis de serotonina , um hormônio que, entre outras coisas, afeta estados emocionais em situações estressantes e ajuda a regular o humor . Também parece melhorar a memória e as funções cognitivas. É encontrado em laranjas, morangos, brócolis, espinafre e toranja.

Vitamina D

A vitamina D é obtida principalmente graças à ação do sol . É por isso que é muito importante que todos, especialmente as crianças, tomem sol de forma adequada. No inverno, a suplementação torna-se importante.

Os peixes gordurosos, como o salmão ou a sardinha, podem fornecer certas doses dessa vitamina, segundo pesquisas, é essencial para o desenvolvimento normal do cérebro e pode desempenhar um papel importante na esclerose múltipla . É uma "supervitamina" também essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico , capaz de suprimir as células inflamatórias e ajudar na regulação em caso de Desordem Afetiva Sazonal (tipo de depressão relacionada às mudanças sazonais).

A vitamina D é uma verdadeira "supervitamina", essencial para o desenvolvimento do cérebro, a prevenção da esclerose múltipla e o funcionamento do sistema imunológico.

Vitamina E

A vitamina E pode beneficiar a memória em pessoas mais velhas e até mesmo prevenir e retardar o desenvolvimento do Alzheimer . Essa vitamina possui vários componentes que são considerados protetores dos neurônios, principalmente devido ao seu grande poder antioxidante , que previne os danos causados pelos radicais livres. Alimentos como aspargos, amêndoas, tomates, nozes ou azeite são ricos em vitamina E.

De vitaminas a minerais

O cálcio é um mineral essencial para o funcionamento do cérebro, pois atua como mensageiro das células nervosas . Ele regula a transmissão nervosa e controla a capacidade dos neurônios de ficarem excitados (estimulação elétrica). Não é comum haver deficiência de cálcio, pois os ossos são um grande depósito, mas alguns medicamentos podem reduzir sua presença. Você o encontrará em algas marinhas hijiki, tofu e espinafre.

Não é comum ter deficiência de cálcio, pois os ossos são um grande depósito, mas a verdade é que alguns medicamentos podem diminuir sua presença

O magnésio é conhecido como o mineral milagroso . É necessário que as vitaminas B se transformem em sua forma ativa. Os níveis de magnésio e cálcio regulam o funcionamento dos neurônios. A deficiência de qualquer um deles pode levar a problemas neurológicos . Você o encontrará em sementes de abóbora, cacau em pó, amêndoas ou castanhas de caju.
O zinco é um mineral cujo real papel na saúde do cérebro ainda não está definido. No entanto, foi demonstrado que sua deficiência está associada a diferentes distúrbios neurológicos e psicológicos, como Parkinson ou Alzheimer . Você o encontrará em sementes de cordeiro, ostras, abóbora e abóbora.

Plantas e especiarias benéficas

Algumas plantas medicinais também podem ser consideradas benéficas para o cérebro. Valeriana, Gingko Biloba, Eleutherococcus, Ginseng, chá verde, passiflora, alecrim, erva-cidreira, espinheiro, Rhodiola Rosea … são algumas das plantas que devemos ter sempre em mente para preparar um
"kit de medicina cerebral" necessário . Algumas dessas plantas e especiarias nos acalmam; outros estimulam, oxigenam, fortalecem … Consulte sempre o seu especialista para
sugerir quais os mais adequados às suas necessidades.

Diretrizes para um cérebro saudável

Além da nutrição, os hábitos de vida são essenciais para nos manter saudáveis e felizes . Pequenas mudanças em nossa rotina diária podem produzir mudanças importantes em nossa saúde, nosso bem-estar e até mesmo em nosso caráter. Por isso é muito importante que, junto com os cuidados com nossa alimentação, observemos algumas orientações muito aconselháveis , tais como: dormir o suficiente, mexer-se, brincar, compartilhar tristezas e alegrias, usar técnicas de relaxamento e meditação, ler, apaixonar-se e não parar nunca sonhar.