5 coisas que você deve saber sobre a vitamina K
Existem diferentes tipos de vitamina K com diferentes funções. Embora não seja comum sofrer de deficiência, é importante reconhecer os sintomas precocemente.
A vitamina K é uma das quatro vitaminas solúveis em gordura, ou seja, elas precisam de gordura para serem absorvidas. É mais conhecido por seu papel na coagulação do sangue. Apesar de ser tão importante, essa vitamina não costuma ser mencionada tanto quanto as outras.
Neste artigo daremos a ela a importância que ela merece e veremos quais são suas funções no organismo, em quais alimentos encontrá-la e como detectar deficiências .
- K 1 filoquinona. A vitamina K 1 , também chamada de filoquinona, é um tipo de vitamina K encontrada em plantas e produtos vegetais, como vegetais folhosos (espinafre, couve, acelga, mostarda, salsa, alface romana, etc.), vegetais crucíferos (brócolis, repolho, couve de Bruxelas, etc.), aspargos, bok choy, ervilhas, frutas como ameixas, amoras, uvas, mirtilos ou mirtilo, entre outros. Esta vitamina é principalmente responsável por regular a coagulação do sangue .
- K 2 menaquinona. A vitamina K 2 ou menaquinona, é produzida por bactérias, por isso é essencial termos bactérias saudáveis em nossa microbiota para que possam formar esta vitamina. Nos alimentos também podemos encontrá-lo em alimentos fermentados como chucrute, tempeh e kombuchá, embora as quantidades variem muito de acordo com o método de produção que cada alimento tomou. Entre os benefícios da vitamina K2, destaca-se a melhor saúde óssea . Também está associado a menos casos de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.
Como várias de suas "irmãs" (vitaminas A, C e E), a vitamina K tem funções antioxidantes no organismo que previnem a formação de radicais livres e, portanto, previne o envelhecimento prematuro e o desenvolvimento de câncer e outras doenças.
Vamos pensar em um dia em que você está cortando vegetais, como qualquer outro dia, e por alguma razão a faca em sua mão escova seu dedo e começa a sangrar. Isso é normal e nada vai acontecer quando se trata de um ferimento leve, porque não se perde muito sangue (a menos que haja uma infecção, mas isso é outro); Se você notar, o sangue coagula quase imediatamente, apenas para que você pare de perder sangue.
Essa coagulação é causada por muitas reações químicas em seu corpo, conhecidas como cascata de coagulação . Nessa cascata, os fatores de coagulação atuam para formar coágulos de fibrina, uma proteína fibrosa que atua como um tampão. Alguns fatores de coagulação dependem da vitamina K 1 para funcionar e essa é a importância dessa vitamina.
Tem gente que precisa tomar anticoagulante para alguma condição médica (por exemplo, varfarina) e, dependendo do tipo de anticoagulante, vai alterar algum fator na cascata da coagulação. Esses anticoagulantes, como o nome indica, são usados para prevenir coágulos sanguíneos ou para tratar coágulos já formados.
Uma das indicações médicas ao tomar anticoagulantes é evitar o consumo excessivo de vitamina K , portanto, muitas pessoas evitam completamente os alimentos ricos em vitamina K 1 que mencionamos anteriormente; o problema é que os alimentos ricos em vitamina K também são ricos em outros nutrientes essenciais para uma boa saúde.
É fundamental que você saiba que mais do que eliminar totalmente os alimentos que contêm vitamina K, é melhor que seu consumo seja estável , para que seu médico possa ajustar a medicação de acordo com o consumo; Em outras palavras, coma mais ou menos a mesma quantidade de alimentos ricos em vitamina K todos os dias, em vez de eliminá-los completamente.
Já existem alguns anticoagulantes na medicina que atuam em outros pontos da cascata da coagulação onde não é necessário interromper o consumo de vitamina K, por isso é importante conversar com seu médico sobre isso para ver as opções.
É sabido há muitos anos, como demonstrado em vários estudos, que a microbiota intestinal ajuda a produzir vitamina K 2 , o que contribui para atender às necessidades adequadas de vitamina K.
Os alimentos vegetais inteiros são ricos em fibras, probióticos e prebióticos. Isso significa que, mesmo que você não consuma alimentos ricos em vitamina K 2 , se seguir uma dieta baseada em alimentos integrais de origem vegetal, sua flora intestinal permanecerá saudável e será capaz de produzir vitamina K 2 conforme necessário.
Não há realmente nenhuma razão para ter uma deficiência de vitamina K quando se segue uma dieta saudável. Como você notará, uma dieta baseada em vegetais inclui uma grande quantidade de alimentos ricos nessa vitamina, portanto , não é comum ocorrer deficiência de vitamina K em pessoas que se alimentam dessa maneira.
No entanto, existem pacientes que tomam uma grande quantidade de antibióticos. Os antibióticos matam as bactérias saudáveis de seu corpo, causando uma perda da capacidade de produzir vitamina K de maneira adequada .
Portanto, é importante que, se você for tomar antibióticos, proteja sua flora intestinal com probióticos e prebióticos de alimentos fermentados naturais e talvez suplementos. Isso com o objetivo de recuperar as bactérias saudáveis que morrem com o consumo de antibióticos.
Outra causa da deficiência de vitamina K é quando existem doenças gastrointestinais ou medicamentos que impedem a absorção adequada dessa vitamina.
Alguns sintomas de deficiência de vitamina K
Se você suspeita que pode ter deficiência de vitamina K, é importante consultar seu médico para fazer os exames adequados e tratar o problema de acordo com a causa correspondente. Estas são as bandeiras vermelhas a serem observadas:
- Hematomas (hematomas) facilmente
- Sangramento comum (sangue nas fezes, urina ou do nariz)
- Menstruação intensa
