A fórmula dietética mestre para reduzir o colesterol
Claudina navarro
Incluir 4 alimentos em certas quantidades no cardápio diário é tão eficaz quanto os medicamentos anticolesterol, sem efeitos colaterais.
Você vai ao médico, eles te diagnosticam com colesterol alto e você sai do consultório com uma receita de estatina. Você também pode criar um cardápio bem elaborado e evitar os perigosos efeitos colaterais dos medicamentos.
Foi o que pensou David JA Jenkins, da Universidade de Toronto (Canadá), que realizou entre 2003 e 2011 uma série de estudos para determinar o efeito de uma série de alimentos vegetais nos níveis de colesterol.
4 alimentos que reduzem o colesterol
A pesquisa de Jenkins concluiu que uma fórmula magistral, com quantidades exatas de certos alimentos, pode efetivamente reduzir os níveis de colesterol no sangue:
- 42 g de frutas secas (por exemplo, 10 nozes)
- 50 g de proteína vegetal (adicionando 100 g de lentilhas secas, 125 g de tofu, mais as 10 nozes)
- 20 g de fibra solúvel (por exemplo, em 40 g de psyllium, 60 g de aveia em flocos, uma maçã e uma laranja)
- 2 g de fitoesteróis (por exemplo, 3 colheres de sopa de margarina, sem óleo de palma ou gorduras parcialmente hidrogenadas, enriquecido com fitoesteróis)
As conclusões da pesquisa, conhecidas como "Dieta de Portfólio", foram aceitas como recomendações úteis pelas autoridades de saúde de vários países.
A eficácia da "Dieta de portfólio" foi confirmada
Agora, em 2022-2023, a Associação Europeia para o Estudo da Diabetes quis confirmar se, à luz de estudos mais recentes, essas indicações continuam válidas.
A Dra. Laura Chiavaroli, do Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade de Toronto, foi a responsável por fazer a atualização à frente de uma equipe formada por pesquisadores do Canadá, Estados Unidos, República Tcheca, Croácia e Espanha.
Os cientistas revisaram os bancos de dados médicos mais importantes, encontraram 7 estudos úteis e concluíram que de fato a "Dieta de Portfólio" continua a ser eficaz.
17% menos colesterol
Seguindo suas indicações, com a ajuda de ingredientes adquiridos no mercado sem receita, os níveis de colesterol podem ser reduzidos em 17% e o risco de sofrer um acidente cardiovascular em 10 anos diminui em 13%. Esta é uma eficácia perfeitamente comparável à alcançada pelo medicamento lovastatina.
A coautora do estudo, Dra. Hana Kahleova, do Instituto de Medicina Clínica e Experimental de Praga (República Tcheca), afirma que as recomendações confirmam as vantagens de uma dieta à base de vegetais, que já se provou ser a mais adequada para baixar o colesterol e fortalecer a saúde do coração.
