Refrigerantes saudáveis… sem abrir mão da bolha!
Propomos 3 tipos de refrigerantes que você pode fazer em casa, muito parecidos com os comerciais, mas muito mais saudáveis e baratos. E sem abrir mão das bolhas!
No verão, muitos refrigerantes são consumidos. Com a desculpa do calor, da praia, do bar da praia, dos feriados … parece que qualquer desculpa é boa. Em geral, não são saudáveis nem baratos .
Eles refrescam sim, mas a água também , que deveria ser nossa prioridade em termos de consumo de líquidos. Eu entendo que muitos de vocês gostam dos sabores, texturas e cores dos refrigerantes, então proponho três tipos de refrigerantes caseiros semelhantes aos comerciais, mas com ingredientes melhores.
São todos muito fáceis de fazer e variam ao gosto. Eles também são muito mais baratos do que os comprados.
1. Refrigerantes com bolhas
Certamente pensamos nisso quando falamos de refrigerantes: em geral, todas as bebidas carbonatadas, como cola, laranja, limão, etc.
Se gosta de bebidas frias com bolhas, pode prepará-las em casa em vez de comprá-las, para isso tem algumas opções.
À base de água com gás
Podem ser feitos nos mais diversos sabores, tendo como base água com gás, que é adicionada na hora de servir para manter aquele toque borbulhante que tanto procuramos.
Para que fique parecido com um refrigerante comercial, teremos que usar xaropes caseiros com os sucos ou sabores que quisermos, para que com uma pequena quantidade, um copo inteiro receba muito sabor e doçura (que será 80% de água com gás). Na hora de fazer o xarope concentramos o suco, o açúcar e o sabor, reduzindo com o calor, para que ao adicionarmos a água ela seja diluída e misturada, colorindo e aromatizando toda a bebida.
O problema de fazer um refrigerante como esse é que estamos fazendo a mesma coisa que eles nos vendem: água com açúcar colorida. Não é muito saudável. Como alternativa, é melhor misturar frutas carnudas , resfriadas da geladeira, colocar no copo e adicionar a água com gás.
Refrigerante de amora
Ingredientes
- 100 g de amoras
- 400 ml de água com gás (fechada) resfriada na geladeira
- opcional, para servir: 4-5 amoras congeladas e algumas rodelas de limão
Preparação
- Bata as amoras com a batedeira até sobrar um purê fino.
- Coloque o purê em copos de servir e despeje rapidamente a água com gás.
- Adicione algumas amoras congeladas e rodelas de limão (opcional) para mais sabor.
- Sirva imediatamente.
Com um gaseificador
São pequenas máquinas que trabalham com muito CO2, muito simples, que adicionam esse gás à bebida que você tem na garrafa. Podem ser sucos, shakes, smoothies, chás, infusões … quanto mais leves e menos viscosos, melhor.
O bom dessas máquinas é que elas permitem que você carbonate qualquer bebida caseira, e o ruim é que se não for algo que você faz com muita frequência ou em grandes quantidades, se tornará mais um lixo inútil.
Para fazer refrigerantes com essas máquinas, você deve seguir as instruções do fabricante. Dependendo do modelo, cada carga de CO2 pode fornecer vários litros, então podemos preparar águas com sabores diferentes e depois colocar gás.
Experimente também chás frios e infusões.
2. Águas aromatizadas
Com água normal e corrente, frutas e ervas podemos fazer águas com sabores muito refrescantes.
O processo é muito simples : adicione alguns pedaços de fruta e / ou algumas ervas (por exemplo hortelã) a uma garrafa de água (é melhor ter uma boca larga para poder colocar e tirar as frutas com facilidade) e deixe repousar pelo menos 6 horas. Você pode deixá-lo durante a noite e encher sua garrafa de viagem com ele.
Escolha f rotas que deem muito sabor como morango, limão, maçã, abacaxi, pêssego … e ervas que dão uma sensação de frescor como menta e hortelã. Você também pode adicionar sabores florais com alguns ramos de lavanda, botões de rosa secos, hibiscos, etc.
Água de pêssego e hortelã
Ingredientes
- 1 pêssego maduro
- 1,5 litros de água
- 4-5 folhas de hortelã
Preparação
- Descasque o pêssego e retire o caroço. Corte em pedaços grandes e coloque nos frascos que vai usar junto com a hortelã.
- Adicione a água, feche as garrafas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de degustar.
3. Chás gelados
Se gosta de chá frio, aproveite para fazer como refresco. Você pode fazer qualquer chá ou infusão, ou misturá-los, adicionar um pouco de erva ou tempero (hortelã-pimenta, cardamomo, anis estrelado, canela, etc.) e refrigerar na geladeira ou em um copo com gelo.
O bom dos chás gelados é que você pode preparar a quantidade que quiser em casa e servi-los imediatamente com gelo ou deixá-los na geladeira. Pode fazê-los mais ou menos concentrados, com especiarias diversas ou com outros ingredientes (limão ou lima), sempre ao seu gosto.
Não é necessário deixar os chás repousarem depois de feitos, mas se você gosta deles com muito sabor pode deixá-los esfriar na geladeira por algumas horas antes de tirar o infusor e servir.
Chá gelado com hortelã e limão
Ingredientes
- 3 colheres de chá de chá preto ou verde (ou mistura)
- 1 ramo de hortelã fresca (10-12 folhas)
- 1,5 litros de água
- ½ limão, fatiado
- Gelo para servir
Preparação
- Faça o chá fervendo 1,5 litros de água. Coloque o chá no infusor, mergulhe antes que a água comece a ferver, desligue o fogo e acrescente a hortelã e algumas rodelas de limão.
- Cubra e deixe descansar por 4 minutos.
- Sirva em copos com gelo e uma rodela de limão.
