Como fazer germinar feijão mungo em casa
Ao contrário da crença popular, os brotos de feijão não são feitos de soja, mas de feijão mungo. Ouse germinar você mesmo. É muito fácil!
Os populares chamados "brotos de feijão" não são realmente obtidos da soja, mas sim do feijão mungo . Talvez a confusão venha do fato de essa leguminosa asiática ser conhecida como "soja verde", apesar de não ter parentesco com a soja real.
Embora cozida, também é saborosa, é uma das sementes mais fáceis de germinar . Seus brotos são os mais ricos em proteínas depois da soja, embora sejam mais fáceis de digerir.
Eles também fornecem vitaminas C e grupo B em abundância , especialmente ácido fólico. Sua textura crocante é ideal para saladas, mas também pode ser adicionada em sopas ou salteados.
Três etapas muito simples
A sua textura crocante é ideal para saladas , mas também pode ser adicionada a sopas ou salteados. Para germinar terá que deixar de molho previamente e enxaguar alguns dias.
- Deixe o feijão de molho por 8 a 12 horas.
- Retire a água e coloque o feijão em uma jarra coberta com gaze. Deixe o barco inclinado de cabeça para baixo em um local fora da luz direta.
- Lave o feijão em água duas ou três vezes ao dia e vire a panela de cabeça para baixo. Em três ou quatro dias eles estarão prontos, dependendo da duração da sessão que você deseja.
