4 alimentos que o defendem de vírus

Martina Ferrer

São alimentos ricos em beta-glucanas, um tipo de fibra que estimula o sistema imunológico. Prepare com eles pratos rápidos e protetores.

Os beta-glucanos são polissacarídeos que aumentam as defesas e facilitam a resposta do sistema imunológico do nosso corpo para reduzir a incidência de infecções, como resfriados, gripes e outras infecções respiratórias.

Eles também têm alta atividade antioxidante e ajudam a controlar os níveis de colesterol.

Alimentos ricos em beta-glucanos para aumentar a imunidade

A principal fonte de beta-glucanas são os cogumelos, mas existem outros alimentos ricos neles que podemos usar para ativar nosso sistema imunológico.

A cevada é rica em beta-glucanos solúveis . Pode ser consumido em flocos ou grão integral, deixando de molho por algumas horas e depois cozinhando com bastante água.

A cevada perolada (grão sem casca externa) também é recomendada.

Os beta-glucanos da levedura de cerveja são considerados fibras insolúveis como os dos cogumelos, por isso têm mais atividade biológica.

Alguns beta-glucanos isolados de leveduras são vendidos como suplemento. A dosagem sugerida é entre 40-3.000 mg por dia, embora as doses mais comuns estejam entre 40 e 500 mg por dia.

A aveia também fornece beta-glucanos solúveis. São do tipo 1,3 / 1,4 beta-D-glucanas, que são conhecidas, sobretudo, por sua capacidade de diminuir a absorção intestinal de colesterol e açúcar .

Pode-se ter certeza de que a aveia ajuda a minimizar o risco de sofrer uma doença coronariana associada a níveis elevados de colesterol ou diabetes.

Esta alga contém beta-glucanos em proporções significativas. Especificamente, é o beta-glucano chamado laminarina, presente em todas as algas marrons.

Possui também outro polissacarídeo, denominado fucoidan, com propriedades anticâncer em laboratório.