6 alimentos de outono que aumentam sua imunidade

Os alimentos de outono fornecem as substâncias de que seu corpo precisa para prevenir resfriados e se manter saudável quando o frio chega.

Com a diminuição das temperaturas, nosso corpo se torna mais vulnerável a resfriados e infecções. Estar bem nutrido, garantindo um bom fornecimento de vitaminas e compostos antioxidantes, é uma forma de preparar o corpo para os enfrentar.

As frutas e verduras da estação , como essas que apresentamos, costumam ser uma ótima pedida. Quando amadurecem em sua estação natural, possuem uma maior riqueza de antioxidantes que os torna especialmente adequados.

Não se esqueça de incluí-los no seu carrinho de compras !

A romã, a grande lutadora contra os radicais livres

Suculenta como poucas frutas, a romã amadurece no outono, oferecendo um novo sabor e cor aos pratos.

As antocianinas que dão aos grãos a sua cor intensa, juntamente com os seus polifenóis, conferem-lhes um efeito protetor geral sobre a saúde graças ao seu poder antioxidante . Doses generosas de vitamina C multiplicam sua capacidade de combater os radicais livres.

É delicioso para sobremesa , em sumos, em bolos e como ingrediente em saladas.

Nozes, cinco por dia serão seu grande aliado

Um gesto tão simples como tomar 5 nozes por dia fornece ao corpo 30% da vitamina E de que necessita por dia, assim como vitaminas B, fósforo e magnésio .

A vitamina E prolonga a vida das células e as protege dos ataques de radicais livres que ocorrem como resultado do metabolismo normal.

A mesma quantidade de nozes fornece metade dos ômega-3 de que o corpo necessita por dia. Esses ácidos graxos são antiinflamatórios e favorecem o desenvolvimento da microbiota que colabora com o sistema imunológico.

Os polifenóis, que também possuem propriedades antioxidantes, são grandes aliados do coração e do sistema circulatório, pois ajudam a diminuir o colesterol e afinar o sangue. Eles também protegem os neurônios e, portanto, previnem doenças neurológicas degenerativas.

Defenda-se com as gírgolas

Estes cogumelos que crescem em torno dos choupos são apreciados pelo seu sabor suave, que se destaca quando salteados com azeite e cebola.

Os beta-glucanos e glicoproteínas encontrados nos girgolas aumentam a eficácia das células defensivas em sua luta contra vírus, bactérias e células pré-cancerosas.

Eles contêm ergot , que é um ótimo antioxidante, assim como selênio . Esses compostos aumentam seu efeito imunológico.

Para aproveitar todas as suas qualidades, lembre-se que deve cozinhá-los a temperatura superior a 60 ° C até que estejam macios.

Azukis regeneram seu corpo

A medicina oriental afirma que os azukis têm propriedades de limpeza e, especialmente, protegem os rins. Mas eles também são uma fonte de aminoácidos usados ​​para regenerar os tecidos.

Eles são uma grande fonte de vitalidade porque também fornecem carboidratos complexos junto com vitaminas B que permitem que o corpo extraia sua energia. Além disso, eles contêm ferro, fósforo e cálcio em abundância.

Seu sabor é doce e dificilmente produzem gases como outras leguminosas . Para prepará-los, são embebidos durante a noite e cozidos com pouco sal. Costumam ser consumidos em pratos com arroz, com algas marinhas e até se faz sorvete com eles.

Batata doce, rica em beta-caroteno

Os carotenóides estão presentes no inhame na mesma proporção que na cenoura. É um pigmento que o corpo transforma em vitamina A.

Também contém vitamina C e vitaminas B em maior proporção do que a batata e é rico em carboidratos.

Por isso torna-se um alimento muito antioxidante e energético , ideal para pessoas submetidas a grandes esforços físicos e mentais.

Aproveite o outono para prepará-lo no forno e mergulhe a colher na sua carne quente

Volte para a grafia

“Não importa como se come, no pão ou com outros alimentos, porque é bom e fácil de digerir ”, assim disse a freira e médica alemã do século XII Hildegard Von Bingen sobre este maravilhoso cereal.

Este antigo trigo é melhor tolerado pelo organismo do que o moderno e também é mais rico em aminoácidos (14,5% de proteína). Ele contém menos glúten , embora não seja adequado para celíacos

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