5 dietas anticâncer e suas evidências científicas sob exame

Jordina Casademunt

A relação entre dieta e câncer foi amplamente estudada nos últimos anos. Mas que evidência real existe por trás das dietas mais recomendadas?

O câncer surge de uma interação de fatores complexos . Uma revisão feita por pesquisadores do Anderson Cancer Center em Houston (EUA) concluiu que os fatores genéticos hereditários são a causa de 5 a 10% dos cânceres, enquanto as causas ambientais são responsáveis ​​por 90%.

Portanto, podemos dizer que o câncer pode ser prevenido em grande parte. Estima-se que entre 40 e 50% de todos os cânceres poderiam ser evitados com a adoção de um estilo de vida saudável.

E o que os estudos também mostram é a importância da dieta alimentar na prevenção e durante o tratamento para diminuir a recorrência do câncer.

Estima-se que entre 32 e 35% dos cânceres podem ser atribuídos a fatores dietéticos, embora a contribuição da dieta varie de acordo com o tipo de câncer: de 10% no câncer de pulmão a 80% nos pacientes. cânceres do intestino grosso.

O que a ciência diz sobre cada dieta e câncer

Durante anos, várias dietas foram anunciadas como anticâncer. Vamos ver que relacionamento eles têm e o nível de suas evidências.

1. Dieta mediterrânea, a mais estudada

O nutricionista Ancel Keys observou em 1945 que o sul da Itália era o lar do maior número de centenários do mundo. Além disso, as doenças cardiovasculares, amplamente presentes nos Estados Unidos, eram menos frequentes nessa área da Itália.

No estudo, Keys descobriu que a dieta tradicionalmente consumida pela população do Mar Mediterrâneo era pobre em gordura animal e rica em frutas , vegetais, legumes, grãos inteiros, peixes e azeite.

Foram observadas associações entre maior consumo de azeite e menor risco de câncer de mama e câncer colorretal. Os principais efeitos protetores do consumo de azeite de oliva são atribuíveis à presença de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) e compostos fenólicos.

A maior meta-análise associada a uma dieta mediterrânea já conduzida, feita a partir de doze estudos de prevenção e mais de meio milhão de pessoas seguidas (A Investigação Prospectiva Europeia sobre Câncer e Nutrição), encontrou uma redução significativa no risco de mortalidade global e menos incidência e mortalidade de câncer e Parkinson e Alzheimer.

O estudo PREDIMED (Prevenção com Dieta Mediterrânea) forneceu evidências científicas da mais alta qualidade para poder afirmar que a dieta mediterrânea é um padrão útil na prevenção primária de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, comprometimento cognitivo e câncer de mama.

2. Dieta vegetariana, com dados ainda escassos

Inclui quem consome laticínios e ovos (ovolacteovegetariana) e quem segue os padrões mais restritivos, sem nenhum produto de origem animal (vegans).

É uma dieta rica em antioxidantes , ácidos graxos mono e poliinsaturados, e deve diminuir a incidência e mortalidade do câncer. No entanto, as evidências científicas sobre o efeito anticâncer do vegetarianismo permanecem escassas em comparação com os dados disponíveis para a dieta mediterrânea.

Os resultados são difíceis de explicar devido à grande heterogeneidade entre os padrões alimentares definidos como vegetarianismo, o que pode confundir os resultados. Mas, apesar da diversidade de dados, esse padrão alimentar também é interessante como dieta preventiva.

No caso de veganos estritos, que excluem de sua dieta todos os produtos de origem animal, incluindo ovos, laticínios e mel, é importante que eles os suplementem com vitamina B ₁₂ , zinco, ferro e ômega-3.

3. Dietas pobres em carboidratos ou dieta cetogênica, grande potencial

Essa dieta começou a ser usada com sucesso no início da década de 1920 para tratar pacientes com epilepsia , mas como resultado do rápido desenvolvimento de novas drogas anticonvulsivantes, caiu em desuso até, em 1996, graças à American Epilepsy Society já Pesquisas e ensaios clínicos realizados, foi utilizado novamente em vários hospitais, tornando-se mais eficaz no controle das crises epilépticas refratárias do que muitos novos medicamentos.

Hoje está se abrindo para novas possibilidades terapêuticas , como em alguns tipos de câncer, principalmente tumor cerebral, embora ainda tenha evidências preliminares.

A dieta cetogênica é rica em gorduras saudáveis de abacate, azeite, nozes, peixes oleosos, sementes e óleo de coco, moderada em proteínas (não hiperproteína): prioriza peixes, ovos, alguns laticínios e carnes magras como proteína origem animal e tofu, tempeh, nozes e cânhamo como fonte de proteína vegetal.

A dieta é pobre em carboidratos, prioriza verduras e legumes e limita o consumo de grãos inteiros e frutas.

O objetivo é atingir um estado metabólico semelhante ao jejum: o corpo produz corpos cetônicos a partir de metabólitos de gordura (daí o nome da dieta cetogênica), como beta-hidroxibutirato ou acetoacetato, para obter uma nova fonte de energia.

Deve ser o oncologista quem recomenda seguir dieta com essas características, e o paciente deve ser orientado por nutricionista-nutricionista com formação em dieta cetogênica.

Os estudos dessa dieta têm sido realizados principalmente em animais e em pacientes com tumores cerebrais, e também encontramos estudos em outros tipos de câncer, como próstata, pâncreas, mama e cânceres avançados. Os estudos sempre foram realizados em conjunto com o tratamento quimioterápico ou radioterápico , portanto, a recomendação é inicialmente focada nesses pacientes.

Estudos mostraram o seguinte:

• pode induzir mudanças epigenéticas (silencia oncogenes e ativa genes saudáveis);
• diminui a glicose no sangue e melhora a resistência à insulina ;
• reduz os marcadores de inflamação ;
• impede a angiogênese , ou seja, impede a formação de novos vasos sanguíneos, necessários para o crescimento da célula cancerosa;
• aumenta o GABA , um neurotransmissor que tem um efeito relaxante essencial;
• tem ação pró-apoptótica ou, em outras palavras, favorece a morte celular;
• aumenta os níveis de glutationa em células saudáveis;
• aumenta o estresse oxidativo da célula tumoral.

Não cura por si só e esta dieta não deve ser recomendada a todas as pessoas com processo oncológico. Um dos mitos que circula é que combate o câncer por si só, mas não há estudos que sustentem essa afirmação.

Na verdade, os estudos realizados concluem que ele fornece um efeito sinérgico e protetor em conjunto com os tratamentos habituais de câncer de quimioterapia e radioterapia.

4. Dieta alcalina, nenhuma evidência ainda

A teoria da dieta alcalina é baseada na existência de uma série de alimentos que acidificam a urina, como carnes, peixes, queijos, ovos, açúcar refinado, nozes e cacau; e alimentos que alcalinizam, como vegetais e frutas.

A essa dieta foi atribuída a capacidade de modificar o pH da urina e evitar a acidificação do corpo, o ambiente ideal para o desenvolvimento da célula tumoral. Mas um pH urinário mais alcalino não garante a alcalinização do ambiente extracelular .

A realidade é que a base dessa dieta carece de evidências científicas , ainda mais se levarmos em conta a pesquisa do Dr. Otto Warburg, que propõe que é a célula cancerosa que gera um ambiente ácido para se desenvolver, e não o contrário.

5. Jejum terapêutico, valioso na prevenção e para aumentar a longevidade

Em nossa sociedade, acredita-se que o jejum nos enfraquece e desacelera nosso metabolismo. Mas as evidências científicas mostram que o jejum periódico é uma rotina saudável .

Tem benefícios anti - envelhecimento , ajuda a aumentar a energia e clareza mental e promove o equilíbrio hormonal.

Além disso, reduz os marcadores de inflamação e autofagocitose ou reparo celular; melhora os níveis de glicose no sangue, lipídios no sangue e plasticidade neuronal.

Por outro lado, especialistas como Valter Longo (da University of Southern California), Thomas Seyfried (de Boston), Domingo D'Agostino (da University of South Florida) e o Instituto Max Plank mostram que o jejum pode desempenham um papel terapêutico importante no tratamento do câncer: retarda o crescimento do tumor , mata as células cancerosas, melhora o efeito da quimioterapia e a eficácia da radioterapia e reduz os efeitos colaterais.

Obviamente, o jejum deve ser sempre supervisionado e avaliado por um profissional de saúde .