Boas digestões na primavera com estes 6 alimentos
Esses alimentos irão ajudá-lo a cuidar de sua microbiota e regular seu sistema digestivo para assimilar nutrientes com a máxima eficiência.
Incluir frutas e vegetais da estação em seus cardápios diários dará muito mais sabor a todos os seus pratos e ajudará você a economizar no carrinho de compras. Os alimentos sazonais costumam ser mais baratos do que os que não são típicos da época do ano ou da área geográfica.
Quando o alimento é cultivado na estação e colhido em seu ponto ideal de maturação, ele conserva melhor suas propriedades nutricionais, sabor e aromas.
Se isso não bastasse, importar produtos que vêm de países distantes tem um impacto ambiental maior, devido à sua maior pegada ecológica.
Aproveite todos os alimentos da primavera para alimentar sua microbiota, melhorar sua digestão e recarregar suas energias. Além disso, você protegerá o planeta.
1. O alho mais suave e prebiótico
O alho jovem ou alho é colhido antes do tempo, quando o bulbo mal se formou. Seu sabor é mais suave, mas é mais rico em inulina do que o alho seco .
A inulina é um prebiótico fantástico , uma fibra que apoia o crescimento de bactérias digestivas benéficas e inibe as indesejáveis. Em sua composição destacam-se compostos sulfurados com propriedades antiinflamatórias e antibióticas que fortalecem a imunidade.
Eles também mostraram melhorar o metabolismo do ferro .
Na cozinha : são indicados para omeletes, salteados com outros vegetais e picados na salada.
2. Tomate Raf: sabor incrível
Se você acha que os tomates não têm mais gosto de tomate, experimente o raf de tomate . Cultivado na planície de Almeria, em particular na zona de La Cañada-Níjar, possui uma doçura deliciosa que lhe valeu o apelido de tomate "perna preta".
Ele contém licopeno em abundância, um pigmento antioxidante que protege o cólon contra o câncer e a inflamação .
Além disso, o raf é muito rico em vitamina C (200 g fornecem 80% da vitamina C necessária por dia), vitamina A (30%) e vitamina E (13%).
3. Pegue o feijão sem desconforto
O feijão pintado de La Bañeza (León) destaca-se pelo sabor delicado e textura amanteigada. Além disso, sua pele fina e macia o torna muito digestivo . É adequado para fazer purês de vegetais de fácil digestão.
É um ingrediente protéico e energético : uma porção de 150 g de feijão cozido fornece 15 g de proteína, 30 g de carboidratos e cerca de 12 g de fibra.
As vitaminas do grupo B se destacam na composição de micronutrientes. B1, B6 ou ácido fólico contribuem especialmente para o funcionamento adequado do sistema nervoso e o desenvolvimento muscular adequado .
O ferro é o mineral mais abundante , com quase 4 mg em uma porção de 150 g. É também uma boa fonte de magnésio, manganês, fósforo e cobre, entre outros sais minerais.
4. Endívia estimula o fígado
A escarola é cultivada ao abrigo da luz, deixando aparecer as pontas: adquirem uma tonalidade esverdeada. As folhas tenras são leves como a alface (11 cal / 100 g) e seus componentes levemente amargos estimulam o fígado e facilitam a digestão .
Alguns botões fornecem um terço do ácido fólico necessário por dia e 20% da vitamina A.
5. Nêsperas reduzem a inflamação
O caqui é uma fruta delicada, que amadurece a partir de abril e permanece no mercado único até junho. É muito popular na bacia do Mediterrâneo. Tem um sabor requintado doce e ácido ao mesmo tempo.
É rico em taninos , compostos antioxidantes que são ligeiramente adstringentes (indicados nas diarreias) e reduzem a inflamação da mucosa intestinal . Lembre-se de que os espécimes maduros são mais digestivos .
Cerca de cinco nêspera (200 g) a cobertura da metade da necessidade diária de vitamina A . Também fornece uma boa dose de vitamina C .
Por ser rico em potássio, é diurético e indicado no controle da pressão arterial.
6. Cenoura, regulador digestivo
A cenoura é um bálsamo contra problemas digestivos : serve tanto em casos de diarreia como de prisão de ventre ou flatulência.
A cor laranja da cenoura revela sua riqueza em beta-caroteno , o pigmento antioxidante que o fígado é responsável por transformar em vitamina A conforme a necessidade. Duas cenouras (150 g) oferecem tudo o que é necessário por dia. A vitamina A previne o envelhecimento celular e protege especialmente a visão e a pele .
Na cozinha : lembre-se que o beta-caroteno é melhor assimilado na cozinha, mas boa parte da vitamina C se perde . Tomar com azeite também melhora a absorção.
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