Para perder peso, é uma boa ideia substituir o abacate no lanche?
Claudina navarro
Um alimento gorduroso como o abacate, em vez de um refinado como o pão branco, ajuda a controlar os níveis de glicose e insulina no sangue.
O abacate é uma fruta muito rica em gordura. Portanto, você pode pensar que não é o alimento mais adequado para reduzir calorias e perder peso. No entanto, um estudo realizado pelo Center for Nutrition Research do Illinois Institute of Technology, nos Estados Unidos, mostra que é uma boa ideia.
Adultos com excesso de peso podem substituir um abacate por uma porção de carboidratos refinados no café da manhã - pão branco, bolos ou flocos de cereais, por exemplo - para reduzir significativamente a fome e aumentar a satisfação e a sensação de saciedade, de acordo com o pesquisa liderada pelo Dr. Britt Burton-Freeman, publicada na revista Nutrients.
O abacate enche mais e ajuda a controlar o açúcar no sangue
Da mesma forma, trabalhos científicos provaram que a introdução de alimentos gordurosos como o abacate em vez de carboidratos refinados reduz a concentração de glicose e insulina no sangue. A contribuição de gorduras e fibras saudáveis reduz o risco de desenvolver diabetes ou doenças cardiovasculares.
O estudo foi realizado com 31 adultos com sobrepeso ou obesos com índice de massa corporal acima de 25. Os participantes tomaram três tipos de café da manhã com ingestão calórica semelhante (um pouco mais de 600). Um dos cafés da manhã, o controle, forneceu 76 g de carboidratos, dos quais 60 g eram açúcares e 14 g de gordura. Os outros dois cafés da manhã incluíram menos açúcar (26,5 e 25,5) e mais gordura (39,8 e 43), graças à adição de metade ou um abacate inteiro.
As análises realizadas seis horas após o café da manhã mostraram efeitos positivos no metabolismo e na sensação de satisfação e saciedade.
Para perder peso, é conveniente controlar os carboidratos
Os autores do estudo explicam que as gorduras têm sido o principal alvo das dietas anti-obesidade há anos. No entanto, atualmente os olhos estão focados nos carboidratos por sua influência no metabolismo e na regulação do apetite.
“Não existe uma solução única para todos quando se trata de oferecer a composição ideal da refeição para controlar o apetite”, diz Burton-Freeman. Mas entender a relação entre a composição química dos alimentos e seus efeitos fisiológicos pode revelar novas oportunidades para controlar com sucesso o controle do apetite e reduzir as taxas de obesidade.
Referência:
Britt Burton-Freeman et al. Usando o abacate para testar os efeitos da saciedade de uma combinação de gordura e fibra no lugar da energia de carboidratos em uma refeição matinal em homens e mulheres obesos e com sobrepeso: um ensaio clínico randomizado. Nutrientes.
