4 ideias com abacate para refrescar o verão

O abacate é refrescante e muito versátil. Mostramos como você pode transformá-lo em pratos diferentes.

Se você usar abacates apenas para fazer guacamole, ficará surpreso com a versatilidade deles. Além dos cremes e patês, há um mundo de possibilidades com essa fruta. Hoje dou 4 ideias para usar em pratos frescos de verão, ideais para combater o calor.

1. Smoothie de abacate

O abacate é uma das melhores frutas, junto com a banana e o pêssego, para fazer smoothies, graças à sua cremosidade. Você pode fazer smoothies apenas com abacate ou adicionar alguma outra fruta da época (maçã, damasco, figo, framboesa, melão, paraguaio, ameixa …).

Tome esta receita simples como referência e altere-a ao seu gosto para obter mais sabores.

Ingredientes:

• 500 ml de bebida vegetal
• 1 abacate maduro
• 2-3 gelo

preparação:

1. Descasque o abacate , retire o osso e coloque toda a carne no liquidificador. Adicione a bebida vegetal e bata tudo até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o gelo e bata um pouco mais para picá-los e tenha um smoothie bem fresco rapidamente.

Como recomendação, use bebidas vegetais mais densas (soja, coco, etc.), para uma melhor textura. Se necessário, acrescente mais bebida vegetal (ou um pouco menos no caso de frutas ligeiramente carnudas). Você também pode adicionar outros ingredientes como baunilha, canela, gengibre, cardamomo, hortelã ou hortelã.

2. Sorvete de abacate

Uma das vantagens que o abacate oferece em relação às outras frutas é o alto teor de gordura , o que o torna ótimo para o preparo de sorvetes muito cremosos e não duros como pedra.

Você pode fazer sorvete com abacate da mesma forma que com banana congelada (creme gostoso), na geladeira ou direto no freezer. Use bebidas vegetais ou cremes vegetais que ajudem a conseguir uma textura cremosa e se quiser que sejam muito doces adicione açúcar, xarope de agave , tâmaras ou adoçante a gosto.

Partindo desta receita, você pode fazer muitas outras variações com frutas, cacau, baunilha, nozes, etc.

Ingredientes:

• 4 abacates maduros grandes
• 2 latas de leite de coco
• 4 datas

preparação:

1. Antes de começar, deixe as latas de leite de coco na geladeira por algumas horas e as tâmaras, sem caroço, de molho (20 minutos está bom).
2. Descasque os abacates, retire o caroço e coloque a carne no liquidificador. Com uma colher, pegue apenas os sólidos da lata de leite de coco e coloque no liquidificador (o restante da água pode ser usado para smoothies, por exemplo).
3. Escorra as tâmaras e adicione-as também.
4. Bata tudo junto até obter um creme homogêneo sem pedaços. Transfira a mistura para uma geladeira ou um recipiente para congelar. Se você fizer isso no freezer, vai demorar pelo menos 2 horas.

3. Pico de gallo com abacate

O Pico de gallo é um acompanhamento muito fresco para qualquer prato, podendo também ser utilizado como salada ou como forma de dar um toque de sabor e cor a uma salada.

preparação:

1. Para isso, basta cortar em quadradinhos o tomate , a cebola (melhor roxo, pelo aspecto visual) e alguns jalapeños, junto com um punhado de coentro fresco picado e uma pitada de lima ou limão. Também podemos adicionar abacate em cubos a esta mistura para adicionar sabor e cremosidade.
2. Cortar um abacate em quadradinhos é muito fácil: abra o abacate cortando-o longitudinalmente , retire o caroço e com a ponta de uma faca faça cortes paralelos verticais até chegar à casca (não passe por ela). Repita o processo, mas desta vez horizontalmente. Com uma colher, retire toda a carne do abacate cortado e coloque na tigela onde estão os outros vegetais cortados.

O pico de gallo dura 2 a 3 dias na geladeira , então você pode aproveitar o fato de que seus ingredientes são da estação e encher um pequeno recipiente para depois adicioná-lo às suas saladas, tortilhas, guacamole, sanduíches, sanduíches, etc.

4. Sanduíches de vegetais

Ao fazer um sanduíche de vegetais, adicione o abacate amassado com um garfo ou cortado em fatias. Isso lhe dará, além do sabor, muita cremosidade e um bom efeito saciante.

O bom do abacate é que ele não é doce nem salgado, então você pode usá-lo com qualquer combinação que desejar.

preparação:

1. Rebentos mistos, cogumelos crus ou grelhados, rebentos, seitan, tofu ou tempeh dourado com azeite, hambúrgueres de vegetais, schnitzels, salsichas veganas caseiras …
2. Para um sabor extra , depois que o abacate estiver cortado ao meio, coloque-o na frigideira, grelhe ou grelhe por um minuto em fogo alto até a superfície dourar.
3. O abacate dourado é requintado e combina ainda melhor com outros ingredientes que preparamos na grelha, como abobrinha, berinjela, cogumelos ou carnes vegetais (tofu, seitan, tempeh, soja texturizada, etc).