8 benefícios das algas para a sua saúde
Dr. Pedro Ródenas
Descubra o que eles podem contribuir para seu corpo e incorpore-os em sua dieta. São consumidos em quantidades muito pequenas, mas concentram altas doses de nutrientes.
As algas são alimentos com proporção correta de proteínas vegetais de alto valor biológico, pois contêm todos os aminoácidos essenciais em proporção significativa. Também fornecem pouca gordura , maior quantidade de minerais do que os alimentos terrestres, vitaminas, fibras e abundantes substâncias antioxidantes. A sua composição única torna-os um alimento saudável com inúmeras propriedades.
Dentre os principais benefícios das algas para a saúde, destacam-se os seguintes:
- Vitamina B12. A contribuição da vitamina B12 merece atenção especial, pois tem-se questionado se aquela que contém a alga é realmente ativa ou se é um análogo inutilizável. A pesquisa mais recente do Dr. Watanabe e sua equipe da Universidade do Japão identifica a vitamina B12 autêntica e utilizável nas algas nori.
- Prevenção do bócio. Por sua riqueza em iodo .
- Anti-colesterol. A fibra de algas ricas em polissacarídeos retém o colesterol e impede sua absorção.
- Proteção digestiva As mucilagens das algas (carragena, ácido algínico …) exercem efeito mucoprotetor , antiinflamatório e até cicatrizante.
- Ajuda o intestino. A fibra macia das algas marinhas tonifica as paredes e os músculos do cólon.
- Controle de peso. Eles quase não fornecem gordura e são ricos em iodo , o que acelera o metabolismo. Sua fibra satisfaz e reduz o apetite.
- Purificando. O ácido algínico, muito abundante nas algas laminares castanhas (kombu) e durvillaea (cochayuyo), ajuda a eliminar os elementos radioativos e os metais pesados: liga-se a eles e forma alginatos insolúveis que são eliminados nas fezes.
- Restaurador. São ricos em cálcio, magnésio, ferro, silício e aminoácidos essenciais, que aumentam as defesas e fortalecem a pele, as unhas e os cabelos.
