2 milhões de espanhóis em risco de mercúrio em peixes
Claudina navarro
Um estudo revela que 5% das amostras colhidas em espanhóis contêm mercúrio acima dos considerados seguros.
Cientistas espanhóis determinaram que pessoas que consomem peixe mais de cinco vezes por semana contêm níveis de mercúrio no corpo que representam riscos à saúde, segundo estudo do Centro Nacional de Saúde Ambiental, dependente do Instituto Carlos de Saúde. III.
Este estudo foi realizado com 1.900 amostras de sangue, 1.700 amostras de urina e 600 amostras de cabelo de pessoas de diferentes locais da Espanha. Cerca de 5% apresentaram níveis acima dos considerados seguros.
1 em 20 pessoas podem ser afetadas
Se os resultados forem extrapolados para a população em geral, mais de 2 milhões de espanhóis (um em cada 20) podem ter mercúrio suficiente em seus corpos para afetar sua saúde.
Os espanhóis seriam os europeus com mais mercúrio no sangue, diz o estudo, que faz parte de uma macroinvestigação para determinar a presença de uma série de substâncias tóxicas no corpo dos cidadãos europeus. Os espanhóis são seguidos pelos franceses, italianos e gregos.
Mais nas comunidades mediterrâneas
Na Espanha, as populações mais afetadas são as do Mediterrâneo: Murcia, Valência, Ilhas Baleares, Andaluzia e Catalunha, que são as que mais consomem peixes. Um pouco abaixo estão a Galiza e o País Basco.
Este mercúrio provém basicamente de peixes e crustáceos, especialmente de espécies grandes como o atum e o espadarte, que acumulam em seu corpo o mercúrio dos peixes menores que se comem.
Mercúrio é neurotóxico
O mercúrio é um metal neurotóxico que é particularmente prejudicial para mulheres grávidas e crianças. Por isso, a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (Aecosan) informa que esses grupos de risco não consomem mais de duas latas de atum por semana.
O peixe não é um alimento essencial. Nutricionalmente, fornece proteínas, minerais, vitaminas B e ácidos graxos ômega-3. Em uma dieta vegetariana, outros alimentos podem fornecer esses nutrientes.
Alternativas para pescar
As proteínas, minerais e vitaminas do grupo B (exceto B12, que deve ser obtido por meio de suplemento) são obtidos com o consumo diário de leguminosas, grãos inteiros, nozes e sementes. E o ômega-3 é encontrado no linho moído, nas sementes de chia e nas nozes.
Por outro lado, você pode dar sabor às suas receitas com pequenas quantidades de algas marinhas.
