"A dieta de vegetais orgânicos é preventiva do câncer"

Gema Salgado

A Dra. Marieta Fernández investiga os fatores ambientais que aumentam o risco de câncer de mama e nos oferece dicas simples para reduzi-lo.

Faça uma dieta rica em frutas, vegetais, vegetais e legumes (se possível orgânicos); permanecer fisicamente ativo e minimizar a presença de toxinas ambientais, presentes nos alimentos ou em alguns plásticos em casa e optar por cosméticos, sabonetes e roupas naturais podem reduzir a incidência de câncer de mama, segundo Marieta Fernández, professora da Universidade de Granada e pesquisador da rede CIBER de Epidemiologia e Saúde Pública (CIBERESP) e do Instituto de Pesquisas Biosanitárias de Granada.

"A dieta é um aspecto fundamental da prevenção do câncer"

- Diz-se que o câncer de mama é multifatorial, mas em que medida a dieta é um aspecto fundamental?
-A dieta é um aspecto fundamental em termos de índice de massa corporal. Mulheres com índice de massa corporal inadequado têm maior risco para a doença, especialmente câncer de mama pós-menopausa. Sobre a pré-menopausa, temos menos informações porque até recentemente o câncer de mama era diagnosticado principalmente após os 50 anos; em outras palavras, a maioria dos cânceres foi diagnosticada em mulheres que não menstruaram mais. Mas isso está mudando. Uma das coisas que temos visto nos últimos anos é que mais e mais casos estão sendo diagnosticados em mulheres mais jovens.

-Você sabe por quê?
-Os principais fatores de risco conhecidos para o câncer de mama são os fatores de risco reprodutivo, ou seja, aqueles que estão relacionados aos estrógenos produzidos pelos ovários. Quanto mais estrogênios e quanto mais ciclos ovulatórios a mulher tiver, maior o risco. A sociedade mudou e as mulheres mudaram fisiologicamente com ela e os fatores que antes nos protegiam, como menstruação tardia, filhos precoces e vários filhos ou dar-lhes o aleitamento natural, em geral, agora não tanto porque as mulheres cada vez mais têm filhos mais tarde, porque priorizam a formação e a vida profissional, e têm menos filhos. Por outro lado, estamos vendo que as meninas menstruam cada vez mais cedo.

-E com o que isso está relacionado?
-Há estudos que indicam que a alimentação pode estar relacionada ao avanço da menarca, mas ainda não há pesquisas suficientes para poder afirmar isso de forma conclusiva. Sabe-se, porém, que com um índice de massa corporal inadequado há uma probabilidade maior de menstruar mais cedo. Além disso, a dieta é o principal veículo de ingestão de substâncias que produzimos artificialmente e que após colocá-las no meio ambiente aprendemos que algumas delas têm a capacidade de se comportar como hormônios endógenos. Essas substâncias sintéticas são conhecidas como xenoestrogênios e atuam como desreguladores endócrinos, mimetizando ou bloqueando os hormônios endógenos, o que é uma forma de agregar mais níveis hormonais ao organismo, além daqueles que já produzimos naturalmente.A obesidade não está relacionada apenas ao câncer de mama. A obesidade, depois do tabaco, é um dos principais fatores de risco para muitos locais tumorais. As pessoas pensam que é apenas um problema estético, mas é um problema maior. Além disso, quanto maior a gordura, maior a produção de hormônios por meio da transformação de andrógenos em estrógenos. Porque o tecido adiposo é fundamentalmente tecido hormonal.

-Mas qual é a influência mais perniciosa neste tipo de câncer?
-Quando os especialistas analisam as evidências científicas disponíveis, eles destacam a obesidade, mas a obesidade é a conjunção da falta de exercícios físicos e do não seguimento de uma dieta adequada.

-O que mais pode ser feito para reduzir a incidência do câncer de mama? Ao nível da cosmética, do vestuário … porque estamos rodeados de partículas perigosas …
-Devemos tentar reduzir a exposição aos poluentes ambientais, principalmente aqueles que se comportam como hormônios estrogênicos. Na verdade, 4 em cada 10 cânceres de mama estão relacionados a estrogênios endógenos. Mas também devemos levar em conta os estrogênios exógenos que vêm dos alimentos, dos cosméticos: géis, desodorantes, cremes, perfumes … feitos com compostos químicos de síntese xenoestrogênica. Seria aconselhável usar sabonetes e cosméticos naturais, e com as mesmas roupas, quanto mais naturais os tecidos, melhor: algodão, lã … evitando poliésteres, que são plásticos. Em casa tem que reduzir ao máximo tudo o que tem plástico. Fizemos um estudo de intervenção muito interessante, onde vimos que mulheres com câncer de mama que melhoraram sua dieta,seguiram um padrão de exercício físico e reduziram esses poluentes também aumentaram sua qualidade de vida.

-É uma dieta vegana orgânica vital para evitar o câncer?
-A escolha do padrão alimentar é algo pessoal, mas o que se deve fazer é manter uma dieta onde os vegetais, vegetais e frutas sejam os protagonistas. Pelo menos metade do que comemos por dia tem que ser legumes, frutas e vegetais. Se você quer se tornar vegano, perfeito. Não existem muitos estudos científicos que investigaram o efeito da manutenção de dietas veganas na saúde ao longo do tempo, mas há uma coorte francesa de vegetarianos, o estudo NutriNet-Santé, que está oferecendo resultados muito interessantes. No estudo NutriNet-Santé que acompanhou uma população de 69.000 indivíduos adultos, verificou-se que aqueles que consumiam alimentos orgânicos com mais frequência em sua dieta vegana têm incidência muito menor de câncer e, entre eles, câncer de mama.Não são feitos mais estudos desse tipo porque você precisa de uma população que consuma essa dieta de maneira regular e contínua por um longo tempo.

“Idealmente, as administrações favorecem uma sociedade saudável em que as pessoas se alimentem bem, informando e educando e colocando a preços acessíveis o que é realmente saudável”.

-Como pesquisador, o que o senhor pediria ao governo para favorecer políticas preventivas eficazes?
-Idealmente, as administrações favorecem uma sociedade saudável em que as pessoas se alimentem bem, informando e educando e colocando a preços acessíveis o que é realmente saudável. Não para baixar o preço para os produtores, mas para os intermediários e não permitir que a junk food seja vendida a preços ridículos. O consumo de frutas e vegetais orgânicos nas escolas deve ser incentivado. Quando vou à Dinamarca, Alemanha e Suécia, vejo frutas à disposição das pessoas em laboratórios e escolas e adoraria que isso acontecesse aqui também.

- O câncer de mama pode ser erradicado com uma boa prevenção?
- Infelizmente acredito que erradicar não. O câncer é uma doença muito importante hoje, devido ao número de pessoas afetadas, mas que existe desde que o mundo é mundo. O que acontece é que antes a expectativa de vida era bem menor. É fundamentalmente um problema de idade, quanto mais velho é mais provável que as coisas não funcionem e é por isso que vemos mais. O que não é normal é ter câncer aos 25 anos. Quero dizer, câncer não hereditário. Os cânceres hereditários não ultrapassam 10%, o que acontece é que são muito midiáticos. Mas 90% dos cânceres de mama não são hereditários, são ambientais e, portanto, evitáveis ​​a priori. Trata-se de evitar ao máximo os fatores de risco que conhecemos. É preciso tentar que as meninas não sejam gordinhas durante a infância, que se alimentem bem, que se exercitem desde pequenos,que não fumem na adolescência …