O prazer de comer o que se planta

José T. Gállego

Os jardins das varandas estão crescendo e alguns até cultivam vegetais em ambientes fechados, ensolarados. Isso permite que você desfrute de alimentos recém-colhidos

Se a vida urbana acelerada e consumista te esgota, se sente a necessidade de retomar o contato com a natureza e adotar um estilo de vida mais simples, experimente plantar um jardim na varanda e descubra o segredo do horticultor: cuidar das plantas relaxa , colher frutos incentiva, comer o que se cultiva é compartilhar alegria. Cuidar do bem-estar de um ser vivo é uma experiência muito enriquecedora. E cada fruta colhida de nossas plantas parece uma das melhores do mundo.

Os benefícios da jardinagem são inúmeros: é divertida, incentiva uma alimentação saudável, permite-nos aproveitar o resultado final dos nossos esforços e ter acesso a produtos frescos e orgânicos que não são facilmente encontrados ou baratos. Além disso, as crianças adoram colocar as mãos no solo, regar e colher os frutos; nunca é necessário negociar para que os vegetais que eles produziram sejam consumidos.

Cuidar do bem-estar de um ser vivo é uma experiência muito enriquecedora. E cada fruta colhida de nossas plantas parece a melhor do mundo

Embora muitos vegetais possam ser cultivados a partir de sementes, a maioria dos jardineiros prefere comprar mudas ou plantar para economizar tempo e trabalho. Elas saem muito baratas e encurtam consideravelmente o processo: basta transplantar as mudas para os vasos definitivos e cuidar da rega quando precisam e adicionar um pouco de fertilizante líquido orgânico na água de irrigação uma vez por semana.

Acelga. Eles crescem muito bem em vasos, e podem ser iniciados a colheita dois meses após o plantio. Se apenas as folhas externas forem cortadas, a planta continua a produzir por meses. É uma espécie muito resistente que requer poucos cuidados além da irrigação e fertilizantes periódicos.

Beringelas Não são fáceis de cultivar, precisam de muito sol, vasos grandes, fertilizantes frequentes e rega abundante. O substrato deve drenar muito bem, pois não suportam o alagamento das raízes. Os primeiros frutos só são colhidos três ou quatro meses, mas as plantas continuam a produzir até a chegada das primeiras geadas. Como os frutos são muito pesados, é aconselhável colocar um tutor para que os ramos não quebrem.

Abobrinha. Cresce muito e pode produzir até uma fruta diária, mas não é a hortaliça mais indicada para uma pequena varanda porque ocupa muito espaço, necessita de um vaso grande com muita terra bem fertilizada e regas diárias.

Couves. É uma grande família de vegetais muito nutritivos e saudáveis. Alguns são cultivados por suas folhas (repolho, couve de Bruxelas, couve) e outros por suas flores (couve-flor, brócolis). Eles requerem muito espaço e crescem lentamente. São plantas de outono e inverno, não gostam de calor excessivo, mas resistem bem ao frio e à geada. A irrigação deve ser abundante, mas sem que as raízes permaneçam inundadas.

Cebola. Eles são plantados um de cada vez em vasos pequenos ou vários em vasos maiores. Eles precisam de muito sol e regas moderadas frequentes. Eles podem ser colhidos conforme necessário, sem esperar que ganhem peso. Combinam bem com vegetais grandes e de crescimento lento, como tomates ou pimentões.

Morango. A preferida das crianças e uma planta muito adequada para o cultivo em vasos. Ele se adapta a muitos climas e é colhido na primavera, quando outros vegetais ainda estão crescendo. Necessita de solo ácido, sol, muitos nutrientes e muita água durante a frutificação.

Vagem. Eles crescem muito bem a partir da semente. Existem variedades de arbusto alto e arbusto baixo. Os primeiros devem ser direcionados ou enroscados na grade da varanda. São colhidos dois meses após a semeadura. Eles precisam de altas temperaturas e regas diárias.

Alface São muito fáceis de cultivar, precisam de solo fértil e regas moderadas mas frequentes, pois se têm sede tornam-se amargas. São colhidos um mês e meio após a semeadura.

Pimentas. Eles exigem condições semelhantes às de beringelas, composto, sol e água, mas sem alagamento. As variedades que são colhidas verdes e aquelas com frutos menores (Padrón, fritura, pimenta) são muito mais fáceis de cultivar do que aquelas com frutos grandes que são colhidas vermelhas (torrado, pimentão).

Rabanetes. Fácil e rápido, é um dos vegetais mais apreciados. Semeie as sementes rasas e colha-as em cerca de um mês. Para ter rabanetes sempre, é preciso semear de forma escalonada, um lote a cada três ou quatro semanas. Eles gostam de rega frequente, mas moderada.

Tomate. É a estrela de qualquer jardim, não há sabor comparável a um tomate amadurecido no mato e recém colhido. As variedades híbridas e as variedades de tomate cereja são as mais fáceis de cultivar. Requerem muito sol e muita água durante o crescimento, mas é aconselhável reduzir a rega na hora de frutificar para que os tomates fiquem mais saborosos. É aconselhável guiar as plantas e amarrá-las à medida que crescem para que os frutos não toquem o solo e evitem que apodreçam.

Cenouras Eles germinam lentamente e as ervas daninhas devem ser continuamente removidas para que não possam competir com as pequenas mudas. As variedades curtas e arredondadas são mais adequadas para envasamento. Eles são colhidos dois meses após a semeadura. O solo deve estar sempre úmido para evitar que endureçam.

Plantas aromáticas. Eles são muito gratos, exigem poucos cuidados e estão sempre disponíveis quando precisamos deles. A maioria aprecia estar a pleno sol e suportar certa seca sem murchar. Como tendem a crescer lentamente, não precisam de vasos grandes ou muito composto. Embora alguns sejam anuais e, portanto, devam ser replantados todos os anos, há muitos que resistem a várias estações. Apenas uma dezena de potes, que podem até caber no parapeito de uma janela, bastam para ter acesso a uma vasta gama de deliciosos aromas e sabores com que temperar os nossos pratos. Alguns dos aromas mais apreciados na cozinha e de fácil cultivo são salsa, sálvia, hortelã-pimenta, alecrim, tomilho, coentro, orégano, manjericão, salgado, louro, estragão e cebolinha.