As cápsulas Nespresso e similares têm sido feitas nos últimos 15 anos com um nicho nas residências, chegando a ponto de uma grande parte da população ter sua própria máquina de café expresso em cápsulas descartáveis em casa.
Essas máquinas têm a vantagem de fazer um café que não tem nada a invejar do refeitório, são mais baratas do que ir ao bar todos os dias, é feito em poucos segundos e nem precisamos sujar a mão. Mas ao custo de quê?
Alumínio em cápsulas Nespresso
Se há um material que quase se equipara ao plástico em termos de contaminação, toxicidade e onipresença em cozinhas e residências, esse material é o alumínio.
Do papel usado para embrulhar sanduíches até latas de refrigerantes e cervejas, o alumínio é bastante onipresente na gastronomia. E com eles o lixo que é gerado. Essas cápsulas de café descartáveis geralmente são feitas de alumínio.
Alumínio para a saúde
Embora os cientistas e agências de saúde não tenham concordado totalmente sobre o nível de perigo, o alumínio é altamente tóxico e está relacionado a certas doenças neurotóxicas, algo que não é nossa opinião simples, mas é compartilhado por muitos comitês científicos, incluindo o da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN), que em seu relatório sobre o alumínio sugere que, embora os dados atualmente disponíveis não possam determinar que o alumínio causa Alzheimer, há vozes no mundo científico que acreditam que embora não seja “um agente etiológico da doença de Alzheimer (…) é possível que tenha um papel no seu desenvolvimento”.
E acrescentam que embora tradicionalmente o alumínio não fosse considerado um agente excessivamente tóxico, “as observações quanto à sua associação com determinados danos neurológicos e a suspeita de que a exposição humana a este metal tenha aumentado (em magnitude e diversidade de fontes ) progressivamente, introduza incerteza suficiente para estabelecer a necessidade de avaliar o risco alimentar na situação atual ”.
Além disso, o Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas como a doença de Parkinson, esclerose múltipla e dificuldades de aprendizagem neurocognitivas podem estar relacionadas à exposição a esse metal, como sugere um artigo recente do Journal Research of Medical Sciences.
Problema ambiental com cápsulas Nespresso
A isso deve ser adicionado o custo ambiental das cápsulas Nespresso e similares. Embora, supostamente, as cápsulas Nespresso possam ser descartadas para posterior processamento em sua própria usina de reciclagem em pontos de coleta administrados pela própria empresa, uma vez que não são consideradas embalagens e nunca devem ser jogadas em recipientes plásticos de reciclagem ou alumínio.
Embora a Nespresso afirme ser capaz de reciclar até 75% das cápsulas, ou que tenha capacidade para o fazer, apenas cerca de 18% delas, pelo menos em Espanha, são recicladas e o resto vai para o lixo normal, de acordo com um estudo independente da Organização de Consumidores Espanhola (OCU). De acordo com estudos mais recentes divulgados pelo próprio fabricante de cápsulas, nos últimos 10 anos esse número é de apenas 10%.
E quanto aos outros 90 por cento das cápsulas Nespresso consumidas diariamente? A maioria deles acaba em aterros sanitários, no rio ou no ar através da fumaça das usinas de incineração de resíduos.
São recipientes descartáveis, com enorme capacidade de contaminação, pois levaria entre 150 e 500 anos para se degradar, como já vimos neste artigo sobre o grave problema ambiental das cápsulas de café.
Alternativas às cápsulas de café Nespresso descartáveis
Atualmente os maiores consumidores dessas cápsulas são os Estados Unidos, a Itália e a Espanha, por isso é justamente nesses países que alternativas a esse desastre devem ser buscadas (e de fato estão sendo buscadas).
Entre as alternativas está a tradicional máquina de café expresso, sem cápsulas, que funciona como as das cafeterias mas em menor escala. A contrapartida é que o café nem sempre permanece como nas máquinas, para não dizer quase nunca.
Existem também máquinas de café com cápsulas de papel e, embora sejam muito mais raras, são mais limpas, tanto para a saúde como para o meio ambiente e muitas delas são compostáveis.
As cápsulas compostáveis para enchimento são compatíveis e adaptáveis às máquinas de cápsulas existentes, embora também sejam difíceis de encontrar. Atualmente, devido ao problema, muitas empresas estão criando cápsulas descartáveis à base de fibras vegetais.
Cumpre esclarecer que nem tudo que é biodegradável é compostável, por isso é melhor que o seja, pois garante que a sua deterioração é muito mais eficaz e benigna do que no caso dos simplesmente biodegradáveis.
Existem também cápsulas recarregáveis, com vários materiais, que vão do silicone ao aço inoxidável. Embora não sejam os mais fáceis de encontrar, hoje em dia é muito fácil encontrá-los nas lojas online.
Que alternativa você sugere ao uso dessas cápsulas? Deixe nos comentários!
