Desintoxicação com uma semana de dieta 100% orgânica
Claudina navarro
Uma dieta inteiramente composta de alimentos orgânicos é capaz de reduzir a presença de metabólitos de pesticidas na urina em 60% em apenas uma semana.
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Estudos recentes realizados na França descreveram os efeitos benéficos do consumo de alimentos orgânicos: eles podem reduzir os casos de câncer em até 25%, prevenir doenças como a síndrome metabólica e promover a saúde geral e o bem-estar.
Em uma semana, a dieta ecológica reduz em 60% a excreção de resíduos de pesticidas
Agora, um estudo realizado na Universidade da Califórnia em San Francisco (UCSF) provou que consumir uma dieta inteiramente composta de alimentos orgânicos é capaz de reduzir a presença de metabólitos de pesticidas sintéticos na urina em 60% em apenas uma semana.
O estudo, liderado pela Dra. Kendra Klein e publicado na revista Environmental Research, foi realizado com quatro famílias americanas de diferentes raças, residentes em Atlanta, Baltimore, Minneapolis e Oakland. A pesquisa foi desenvolvida pela estudante de doutorado Carly Hyland.
Pesticidas em alimentos comuns
O achado mais proeminente foi uma redução radical nos níveis de resíduos de neonicotinóides e organofosforados, uma classe de inseticidas comumente usados na agricultura, jardinagem e até mesmo em produtos domésticos, como inseticidas contra baratas.
Na agricultura, os organosfosratos são usados em maçãs, pêssegos, morangos, espinafre e outras culturas alimentares comuns.
A redução média nos resíduos de pesticidas foi de 60% após uma semana, mas o percentual variou entre 37 e 83% dependendo do pesticida. Por exemplo, os níveis de malatião caíram 95%. Este pesticida é um provável cancerígeno e um desregulador endócrino que danifica especialmente a tireóide.
"Alimentos orgânicos funcionam"
O estudo comprova que "alimentos orgânicos funcionam", nas palavras da co-diretora do estudo, Kendra Chain, cientista que também trabalha para a organização ambientalista Amigos da Terra.
“Todos nós temos direito a uma alimentação livre de pesticidas tóxicos. Os agricultores que cultivam nossos alimentos em comunidades rurais também têm o direito de não serem expostos a produtos químicos relacionados ao câncer, autismo e infertilidade. A maneira como crescemos os alimentos devem proteger, e não prejudicar, nosso meio ambiente. Precisamos de nossos líderes eleitos para apoiar nossos agricultores, tornando os alimentos orgânicos acessíveis a todos ", explica Chain.
Referências
Kendra Chein et al. A intervenção na dieta orgânica reduz significativamente os níveis de pesticidas urinários em crianças e adultos norte-americanos. Pesquisa Ambiental. 2022-2023 (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935119300246)