A agricultura intensiva polui a água
Cristina Rodrigo
Os dejetos de vacas, porcos e outras fazendas de animais poluem a água dos aquíferos e mares. Um grave problema ambiental e mais um motivo para parar de comer carne.
No município de Hellín, em Albacete, existe a suinocultura mais poluente de Espanha. Observando a exploração do céu, o motivo da sua poluição é evidente: enormes lagoas de lama ocupam uma área semelhante a 18 estádios de futebol. São 13.000 m2 cheios de excrementos gerados pelos 150.000 porcos que vivem mal nesta fazenda.
Um composto perigoso
Esses resíduos são frequentemente usados como fertilizante para campos próximos, uma prática que pode ter consequências terríveis para o meio ambiente. Uma dessas consequências é a contaminação de águas superficiais e aquíferos.
Como as terras agrícolas não são capazes de absorver todos os nitratos presentes na lama, os nitratos também acabam nos lençóis freáticos, podendo inclusive contaminar os destinados ao consumo humano.
Em Aragão, cerca de 18% dos municípios estão contaminados por chorume e em algumas escolas de Huesca os alunos não podem beber água das fontes do pátio. Na Catalunha, 41% dos aquíferos estão poluídos devido à lama e 142 municípios sofrem com problemas de abastecimento de água.
Um problema que atinge o mar
O excesso de nitratos presente em rios e lençóis freáticos chega aos mares, gerando as chamadas áreas mortas , áreas hipóficas (sem oxigênio) em que a vida marinha é impossível.
O aumento do número de áreas mortas nas últimas décadas foi avassalador, passando de 45 na década de 1960 para 700 atualmente. Este avanço imparável representa uma ameaça existencial aos ecossistemas marinhos e, consequentemente, à vida.
Uma das maiores zonas mortas do mundo fica no Golfo do México e tem uma extensão semelhante para toda a Comunidade Valenciana. Em 2022-2023, a organização Mighty Earth acusou as empresas de carnes JBS, Tyson e Cargill de serem as principais culpadas desta catástrofe ambiental. A razão foi os quase 220 milhões de toneladas de dejetos animais não tratados que foram despejados no rio Mississippi naquele ano.
Na Espanha, em 2022-2023, vimos como as margens do Mar Menor se encheram de peixes mortos pela eutrofização das águas. Um dos responsáveis foi a alta concentração de nitratos no subsolo, em parte ocasionada pela não conformidade no manejo e armazenamento de chorume em mais de 90% das fazendas fiscalizadas.
Abandone a carne
Com todas essas evidências, não é surpreendente que a FAO argumente que o gado é provavelmente a maior fonte de poluição da água. Nosso consumo de produtos de origem animal polui um dos recursos mais preciosos da Terra. Apostar em uma dieta cada vez mais baseada em vegetais nos ajudará a continuar chamando este planeta de Planeta Azul.
