Como economizar em suas compras saudáveis

Você pode economizar muito em suas compras diárias se escolher com sabedoria e se alimentar de maneira saudável

Um dos principais problemas que temos é associar comer bem, comer vegano ou comer saudável a produtos muito caros, raros e exóticos que pensamos que iriam aumentar o preço da lista de compras a quantidades impossíveis. Na verdade, é o oposto: a maioria de nós pode comer de forma mais saudável por muito menos do que gastamos agora. E como é isso? Vou por partes para que você possa ver melhor. É muito fácil, apenas seguindo essas orientações você pode economizar muito e se alimentar melhor e mais variado.

Organize suas refeições

É a melhor forma de saber o que vai precisar e de poder comprar tudo. Faça uma lista do que você vai comer durante a semana (ou mais ou menos) e depois faça uma lista dos ingredientes.

Você pode consultar livros de receitas, blogs, Instagram, etc. para inspirá-lo, mas lembre-se de que para uma dieta 100% vegetal, saudável e balanceada você precisará de:

Frutas e vegetais diariamente: crus e cozidos. Dê uma olhada no que está na estação, pois essas frutas e vegetais estarão mais disponíveis, mais frescos e mais baratos. Por exemplo, no verão, a melancia e o melão são muito bons em preço e qualidade; tomates e pimentões, também na primavera e no verão; laranjas, no final do outono e durante todo o inverno.
Proteína de qualidade diária: feijão (branco, preto, vermelho, preto …), grão de bico, lentilhas (de qualquer variedade), azukis, mung, soja, tofu, tempeh, soja texturizada, natto … de todos estes, o mais barato São as leguminosas de toda a vida (feijão, grão de bico e lentilhas) e são uma boa fonte de proteína. Compre-os secos para cozinhar em casa e se quiser um pouco da panela, caso precise de leguminosas já preparadas na hora.
Hidratos complexos diários e, sempre que possível, grãos inteiros: massas de todos os tipos (também lasanha, macarrão, etc.), arroz de qualquer variedade, painço, aveia, quinua, pães, batatas, batata doce … Com eles podemos fazer um muitos pratos ou para completá-los, e se forem inteiros, também adicionamos fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes à nossa dieta.
Gorduras de fontes lipídicas de qualidade. Quer sejam crus (molhos, pequenos-almoços, snacks, etc.) ou para cozinhar, que as gorduras sejam de qualidade: azeite, óleo de coco (puro), abacate, nozes, etc. O normal é que compremos azeite de oliva extra virgem, nozes para comer diariamente (nozes e amêndoas, por exemplo) e quando estão à venda alguns abacates. O óleo de coco é opcional, especialmente com o azeite disponível.
Para beber água. Pule a compra de sucos, refrigerantes, bebidas energéticas etc. Com uma alimentação equilibrada não necessita de suplementos nem das quantidades de açúcar que normalmente contêm estas bebidas.
Outros: bebidas vegetais (melhor enriquecidas com cálcio) se costumamos tomar café da manhã ou lanche com elas; Iogurtes vegetais sem açúcar (nos servirão para tomar como está e fazer outras refeições e molhos), frutas secas (passas, damascos secos, tomates secos …), pickles (picles, azeitonas, beringelas, chucrute, etc), sementes (por exemplo de linho, que são ricos em ácidos graxos ômega 3), especiarias e ervas …
Processado: quanto menos, melhor. Embora existam salsichas veganas, hambúrgueres veganos, pastéis veganos, etc., eles ainda são alimentos altamente processados que não nos dão muito em comparação com vegetais, legumes e frutas, então é um gasto supérfluo que quanto mais limitarmos, melhor.

Sopa Minestrone (contém macarrão, legumes, verduras e ervas)
Gaspacho (tomate, cebola, alho, pimentão, pepino, azeite)
Creme de lentilha e batata-doce (lentilha vermelha, cebola, batata-doce, cenoura, azeite, ervas)
Fabada com vegetais (feijão branco, cebola, alho, batata, abóbora, abobrinha, tomate, azeite, ervas e especiarias, e opcionalmente chouriço vegan)
Salada de grão de bico (grão de bico cozido, rúcula, tomate seco, azeitonas, nozes, alface, tomate, pimentão, azeite)
Curry de vegetais (batata, alcachofra, espinafre, abóbora, abobrinha, cenoura, cebola, alho, especiarias, ervas, azeite, leite de coco)
Quinoa cuscuz (quinoa cozida, pimenta, cebola, milho, cenoura, coentro, limão)
Salada de macarrão (macarrão de trigo integral, cogumelos, tofu, espinafre, rúcula, alface de cordeiro, maionese vegetal)
Risoto de abóbora (arroz integral, abóbora cozida, ervas, especiarias, pinhões)
Grão de bico com espinafre (grão de bico, espinafre, cebola, alho, azeite, ervas e especiarias)
Paella de vegetais (arroz, garrofó, feijão verde, alcachofra, tomate, cebola, alho, azeite, especiarias e ervas)

Faça a lista de compras

Com as refeições que você anotou para a semana inteira, faça uma lista de compras que inclua todos os ingredientes de que você precisa. Assim evitamos o esquecimento, a confusão e os caprichos. Uma boa maneira é organizá-lo pelos locais de compra de cada item:

Verdureiro / verdureiro: tudo o que é fruta, vegetais e vegetais frescos. Nas mercearias de bairro, os legumes da estação são muito mais baratos e frescos do que nos supermercados. Nos mercados e mercados de pulgas também.
Supermercado ou mercado: legumes, picles, cereais, massas, bebidas vegetais, etc. Você também encontrará legumes, nozes e cereais a bom preço nas lojas que vendem a granel.
Variantes: picles e nozes. Não há mais muitas lojas variantes, então usei o supermercado como uma opção antes.
Padaria: pães. Se for uma padaria tradicional, você pode ter que ir cedo para o pão fresco e eles têm algumas variedades que podem interessar a você. Você sempre pode parar e perguntar. Do contrário, nos supermercados costumam comer pão de cada dia.

Ir às compras

Não passe fome , vá depois de comer.
Evite os corredores de doces, refrigerantes, etc , você economiza tempo e evita comprar algumas besteiras.
Atenha-se ao que você tem em sua lista de compras . Se você comprar algo diferente, deixe-o estar na mesma categoria que você precisa. Por exemplo, cogumelos, mesmo que você não os tenha na lista, alho-poró, limão, algumas frutas à venda, etc.

Escolha e compre com sabedoria

Compre na estação: frutas, vegetais e vegetais da estação serão mais frescos, mais saborosos e muito mais baratos. Consulte os calendários para saber o que está em cada estação do ano.
Compre nas mercearias e feiras: são muito mais baratos e os vegetais não têm embalagem e plástico (lixo adicional).
Pegue suas lancheiras e comida para viagem. Inclua-o em seu planejamento de refeição semanal ou faça-o com o que sobrou. Alimentos de conveniência, junk food e comida de máquina são muito mais caros.
Dispensar o supérfluo: refrigerantes, pastéis, pré-cozinhados, etc. Faça seus próprios doces caseiros de vez em quando.
Compare preços: embora só com essas recomendações você economize muito, pode haver muita diferença entre algumas lojas e outras. Dê um passeio e compare os preços.