Dopagem natural com feijão. A comida que estimula seus neurotransmissores
Aumente seus níveis de dopamina e sinta-se motivado para atingir seus objetivos.
A fava (Vicia faba) é uma leguminosa cujo fruto é uma vagem alongada entre 10 e 30 centímetros de comprimento. Em seu interior abriga de 2 a 9 grãos. O final do inverno e o início da primavera são as melhores épocas para saborear o feijão novo. Se forem grandes, apenas os grãos serão consumidos, já que a vagem não é muito agradável ao paladar. Por outro lado, se a vagem for menor, também temos a opção de consumi-la sem descascar.
Fava: dopagem natural e vegetal
O feijão jovem contém levodopa ou L-dopa (aproximadamente 100 g de feijão fresco ou verde contém 50 a 100 mg de L-dopa). É uma substância química que o corpo usa para produzir dopamina, o neurotransmissor da motivação, do impulso.
Acreditava-se que a levodopa era a causa da sensação de prazer após atingir um objetivo. Mas estudos recentes têm mostrado que a dopamina age mais cedo, reforça a motivação de forma proativa, de modo que estamos mais predispostos a realizar certas atividades.
“A dopamina leva a manter o nível de atividade para alcançar o que se busca, então em princípio é positivo, porém, sempre dependerá dos estímulos que se buscam”, disse Mercè Correa, da Universidade Jaume I de Castellón .
Os baixos níveis de dopamina nos tornam menos propensos a atingir um objetivo. É por isso que o feijão é um doping natural que nos ajuda a ficar motivados para atingir nossos objetivos.
Nutritivo e muito versátil na cozinha
São mais leves que os feijões secos, pois 100 g fornecem apenas 60 calorias. Mas são nutritivos: oferecem 5 g de proteínas e quantidades significativas de ferro, magnésio e vitaminas C e do grupo B, principalmente ácido fólico.
Para prepará-los de forma simples, retire os grãos das vagens , lave-os e cozinhe no vapor por 2 a 10 minutos dependendo do tamanho. Regue-os com azeite virgem extra, sal, alho e hortelã. Também podem ser consumidos com vagens -se for muito tenra-, o que aumenta a dose de fibras e nutrientes.
Este vegetal vai bem em ensopados, ensopados e como acompanhamento. Embora o feijão seja geralmente comido cozido, os grãos dos menores são deliciosos, crus, como ingrediente de nossas saladas.
O ideal é consumi-los recém-comprados, mas podem ser mantidos 2 a 3 dias na geladeira sem perder suas propriedades. Eles também admitem congelamento, mas primeiro devem ser escaldados ou cozidos.
