Nutrição integrativa: 4 etapas para se alimentar de forma mais saudável (e mudar sua vida)
Elisa Blázquez
A nutrição integrativa leva em consideração a estreita relação entre dieta, emoções e ambiente e oferece orientações para fazer as mudanças necessárias.
Quando você quer mudar algo na vida - seja comida ou outras questões como encontrar tempo para si mesmo, começar a praticar esportes ou mesmo mudar de trabalho ou questões sociais - parece que todas as estrelas têm que se alinhar para que alguém seja capaz de dê o mergulho.
As mudanças são difíceis e é por isso que muitas vezes esperamos que a vida as torne mais fáceis e, caso contrário, podemos suportar muito tempo mantendo uma atitude conformista. Mas às vezes, a necessidade de mudança, convicção e comprometimento com o que você deseja é forte o suficiente para lutar e alcançá-lo.
Essa exibição de força é muito bonita, mas não é exatamente fácil …
81% dos espanhóis não conseguem fazer dieta , de acordo com uma pesquisa realizada pela Sociedade Espanhola para o Estudo da Obesidade (SEEDO). Também destaca que uma das principais razões pelas quais essas pessoas fazem dieta é para equilibrar seu estado emocional ; exatamente 78,8% dos pesquisados.
É possível que o humor esteja relacionado à não mudança de hábitos alimentares? Que outros fatores influenciam?
Compromisso pessoal e nutrição integrativa
Mudar a maneira como você come não é fácil. O padrão alimentar que seguimos é totalmente condicionado pelo ambiente , família, relacionamentos, cultura, ritmo de vida e algo muito mais complexo, o equilíbrio emocional de cada um .
Fazer "dieta" implica lutar contra essas condições , por isso é comum que seja abordado como uma mudança de curto prazo e sem compromisso suficiente para trabalhar integralmente todos esses aspectos.
A Nutrição Integrativa busca encontrar o padrão alimentar ideal para cada pessoa levando em consideração todos os aspectos possíveis: emocional, físico, psicológico , estilo de vida e meio ambiente. A margem de ação é tão ampla quanto cada um exige e é a pessoa envolvida que define os tempos do processo.
Uma das chaves para evitar o fracasso é que a pessoa tenha claro que se trata de “um processo”, um caminho com obstáculos e dificuldades que devem ser transpostos.
As 3 chaves para uma boa dieta
A nutrição integrativa propõe uma dieta antiinflamatória sustentada em três pilares:
- Natural: livre de aditivos e substâncias sintéticas. As matérias-primas utilizadas nos alimentos serão frescas e de preferência ecológicas.
- Regulatório: o padrão alimentar deve se adaptar aos ritmos biológicos de cada um. Cada hora do dia requer a ingestão de determinados nutrientes e a organização da alimentação desta forma, tendo em conta as necessidades específicas, favorece um óptimo estado de saúde.
- Nutritivo : pelo fato de não consumir gorduras ou farinhas refinadas, você não tem uma alimentação correta. Você tem que analisar o que realmente está comendo para saber se a nutrição é adequada.
A nutrição do futuro
Para entender a necessidade desse novo conceito de abordagem nutricional, é necessário entender o contexto em que a sociedade atual opera. Hoje é muito difícil levar um estilo de vida equilibrado, intuitivo e curador se não for feito um trabalho pessoal adequado, que visa compreender e internalizar o que realmente precisamos e como o meio ambiente nos afeta.
Hoje se sabe muito mais sobre nutrição do que há 50 anos, é uma ciência que evolui rapidamente e nos surpreende a cada dia. Os estudos atuais trazem novas conclusões que nada têm a ver com o que era recomendado nos anos 90.
Por outro lado, a globalização e a diversidade de culturas que convivem em um mesmo ambiente tornaram conhecida uma gama de possibilidades alimentares muito mais ampla do que nunca. Portanto, você precisa estar mais bem informado e orientado do que há alguns anos.
Por outro lado, a sociedade também mudou em muitos aspectos que afetam a maneira como nos alimentamos.
O ritmo de vida é frenético , as novas tecnologias bombardeiam de informações a cada minuto, a mentalidade da mãe trabalhadora é pragmática e precisa de soluções rápidas e fáceis, há mais poluição, os supermercados oferecem alimentos até a quinta geração, e uma eu poderia listar por muito tempo para descrever como nosso mundo mudou.
A nutrição integrativa orienta a pessoa nesta nova realidade para poder ter o controle da própria alimentação em um mundo que a complica. O trabalho de autoconhecimento e de aprender a comer são as bases para viver com um estilo integrador.
Alternativas mais saudáveis
Há muito tempo que se sabe que o humor influencia a forma como comemos . Todos nós já experimentamos aquele nó no estômago quando recebemos más notícias ou aquela sensação de apetite incontrolável quando temos que enfrentar uma situação estressante.
Como disse um grande humorista: “A vida é tão amarga que abre o desejo de comer todos os dias”.
Encontrar novas fontes de prazer serve para equilibrar o humor e para que a comida não seja a maneira mais fácil de obter satisfação.
Doce é o sabor que melhor compensa esse "amargor", e não é por acaso que justamente os alimentos ricos em açúcar e farinhas refinadas aumentam os níveis de serotonina , o chamado hormônio do bem-estar e do prazer.
A comida produz satisfação . É comido para compensar emoções desagradáveis, pois é um estímulo rápido, fácil de obter e autossuficiente. Não precisamos de mais ninguém para atender à nossa necessidade de reforço positivo.
Para conseguir controlar o apetite emocional, a primeira coisa a fazer é buscar outras satisfações . Privar-se do chocolate e não ter outra alternativa não funcionará: o cérebro continuará a pedir ajuda para controlar o humor.
Ferramentas como a meditação , os esportes ou a busca de novos hobbies são essenciais para conseguir uma mudança definitiva na relação que você tem com a comida.
Neste novo modelo de terapia nutricional , a metodologia de coaching (orientada para a aprendizagem e o autoconhecimento para cumprir os objetivos com o máximo desempenho) contribui para uma mudança que perdura na vida.
4 etapas para alcançar uma mudança definitiva
Ao tornar o ato de comer mais consciente, você pode escolher os alimentos que mais se adaptam à sua fisiologia e a cada momento que vive.
O processo de autoconhecimento que se desenvolve com a nutrição integrativa está estruturado em quatro fases fundamentais.
1. Estabeleça metas
Eles são essenciais para encontrar motivação e começar a trabalhar. A nutrição integrativa busca metas de saúde e bem-estar porque é mais motivadora do que a estética e tem mais peso nas decisões de longo prazo.
Com objetivos concretos e tangíveis , uma atitude pró-ativa é alcançada e um futuro é vislumbrado. Você sempre deve procurar o "porquê" para fazer alterações e, assim, dar-lhes mais significado. Os exercícios de visualização são muito esclarecedores nesta fase.
2. Conheça o momento físico, mental e emocional atual
Os alimentos não devem se adaptar apenas à fisiologia, mas também ao momento em que vivemos .
Cada pessoa com suas circunstâncias precisa de um certo tipo de dieta e devemos refletir sobre isso: como estou me alimentando? Quais são meus horários, meus alimentos favoritos, que rotinas devo seguir? O que me faz comer assim? Como eles influenciam trabalho, família, lazer, gostos … Como o que como me afeta?
Quando essas perguntas são respondidas, o ato de comer se torna mais consciente . Um bom exercício é anotar tudo o que comemos durante uma semana com horários, locais, empresas e até o “porquê” procuramos sempre essas formas de alimentação.
3. Encontre alternativas
Uma vez que você esteja ciente do que precisa mudar, deve procurar alternativas e ferramentas que tornem a mudança produtiva . Retirar um alimento e não ter um substituto mais adequado é um erro, deixar de ir jantar para um hambúrguer com os amigos e não procurar a alternativa recreativa certa também é errado.
Por isso, a nutrição integrativa dá importância às necessidades emocionais e à incorporação de novos alimentos que enriquecem a nutrição e ampliam o leque de possibilidades.
4. Comprometa-se com essas mudanças
O compromisso é mais fácil quando todo o processo acima foi concluído. Já sei o que me dói, o que preciso melhorar, o objetivo de cada mudança e isso tem se mostrado positivo para minha saúde e bem-estar.
Porém, o compromisso é seu e intransferível , o salário depende de você e só uma atitude pró-ativa pode nos levar ao sucesso.
Saúde, o melhor objetivo
O paradigma médico atual é baseado na doença e não na manutenção da saúde. Quase não existe uma cultura de prevenção. O comum é fazer dieta por questões estéticas, não buscando manter a saúde.
Boa nutrição, controle do estresse, atividade física e bom sono são fatores de prevenção fundamentais que devem ser tratados. Cuidando disso, a prevalência de doenças crônicas diminuiria consideravelmente.
A nutrição integrativa propõe uma dieta mais natural , nutritiva e reguladora que ajuda a prevenir e melhorar as doenças. Cada pessoa é capaz de controlar sua alimentação com mais conhecimento, ferramentas e motivação suficiente.
Esse tipo de alimentação está de acordo com uma dieta antiinflamatória , que não cura doenças, mas ajuda a melhorar os sintomas e os efeitos colaterais dos tratamentos.
Também dá importância ao efeito regulador da dieta sobre a microbiota intestinal , que é cada vez mais estudada por sua relação com o sistema imunológico, uma das principais bases da saúde.
