6 especiarias que intoxicam seus sentidos e equilibram você
Vêm do Oriente e enchem pratos com aromas deliciosos, mas também equilibram e refinam o funcionamento do corpo.
Adicione alegria à sua vida com açafrão
Reduz a ansiedade e melhora o humor de forma mais eficaz do que os medicamentos antidepressivos (e tem a reputação de afrodisíaco!).
5 ou 6 fios são suficientes para dar sabor e cor a, por exemplo, 6 porções de arroz.
Prove o açafrão nesta receita original de trigo sarraceno com azukis e couve-flor wok
Coentro aproveite a calma
Seu sabor com notas de limão enriquece saladas, legumes, sopas, etc.
Acalma e evita desconfortos digestivos constrangedores …
Delicie-se com os sabores orientais, preparando esta sopa de coco tailandesa e shiitakes de coentro
Cominho para digerir bem
Em muitos países orientais, é adicionado a pães e sopas. A propósito, mastigar alguns grãos de cominho depois de comer é ideal para a higiene oral. Também melhora a digestão.
O cominho enche os molhos de aroma, como no que acompanha este Bom rolinho de abóbora
Um remédio para soluços: endro
A tradição combina endro com feijão verde e pepino, mas suas possibilidades são amplas: você pode adicioná-lo a pães, bolos
ou pratos de arroz.
A medicina popular remove os soluços com a infusão de uma colher de chá de sementes. Estes são encontrados em uma deliciosa receita de Javier Medvedovsky, a Torta de Beterraba com Mousse de Abacate.
Noz-moscada e sonhos felizes
Com um aroma profundo e complexo, é rico em manganês, um mineral essencial e antioxidante.
Para dormir bem, coma uma pitada com um copo de leite de aveia.
Este espaguete verde sem glúten da Consol Rodríguez é aromatizado com noz-moscada.
Canela te ajuda com açúcar
Você não só pode substituir parte do açúcar por canela, mas também aumenta a ação da insulina e regula os níveis de glicose no sangue.
É usado com sobremesas (como este Apple Crisp Cup), mas também acompanha bem pratos salgados.
FlipboardTemperos do Oriente, 6 tesouros que enriquecem suas receitas
As especiarias oferecem muito mais do que sabor às nossas refeições. Além de valorizar nossos pratos, eles são ricos em micronutrientes saudáveis.
São consumidos em pequenas quantidades, que se agregam a todo tipo de receitas. Mas isso não impede sua grande contribuição benéfica, eles são campeões em concentração de minerais e vitaminas . Em muitos casos, uma pitada de tempero contém mais desses nutrientes do que uma porção de outros alimentos.
Pequenos tesouros para a cozinha vêm do Oriente Médio , sob a forma de especiarias.
Algumas dessas especiarias, como o açafrão ou a canela, são amplamente incorporadas em nossa culinária . Outros não são tanto e encorajamos você a conhecê-los e usá-los.
