Sua dose diária de cru: 6 sucos que curam
Consol Rodriguez
Feito na hora, natural e delicioso. Os sucos são a maneira mais fácil de ingerir frutas e vegetais crus de que você precisa, à la carte: desintoxicação, energia, antioxidantes … Escolha a melhor combinação para você!
Suco de limão e gengibre
É um suco digestivo, antiinflamatório e protege as mucosas, a pele e a visão. Em formato mini!
Aqui está a receita.
Suco tônico para respirar melhor
Proteja-se de infecções com este suco de aipo, cebola e beterraba. Receita aqui.
Suco mineralizante com algas grossas
Este suco fornece vitaminas úteis para combater o envelhecimento, como C e E. Receita aqui.
Tiro de Aminos, elixir da vida
Outro suco em formato mini que carrega suas baterias à base de grama de trigo. Aqui está a receita completa.
Tônico de fígado de cenoura e aipo
O seu efeito purificador ajuda a expulsar as toxinas e a sentir-se mais fresco. Prepare-o com esta receita.
Suco super antioxidante de frutas vermelhas
Um suco rico em antioxidantes que favorece a flexibilidade dos vasos sanguíneos. Receita aqui.
FlipboardA cada dia surgem mais sucos e bares onde você pode degustar os mais diversos sucos (sem fibra) ou smoothies (com fibra) de frutas frescas e outras verduras.
Podemos pensar que estamos diante de uma nova moda. No entanto, fazer sucos é uma tradição secular .
E não é de surpreender que ressurja em nossos tempos com tanta intensidade. É a reação lógica aos maus hábitos de uma sociedade que abusa de alimentos superrefinados, modificados, carregados de produtos químicos e açúcares adicionados, tão pouco nutritivos e cujo consumo habitual favorece o aparecimento de doenças degenerativas e inflamatórias: diabetes, intestino irritável, problemas de tireóide, câncer, doenças de pele …
Aqueles que comem mais frutas e vegetais frescos e crus geralmente têm menos probabilidade de desenvolver doenças inflamatórias e degenerativas . Porém, para se beneficiar de suas propriedades rejuvenescedoras, recomenda-se consumir pelo menos 5 porções de vegetais e 3 de frutas todos os dias, se possível crus.
A maioria de nós, com nossas agendas lotadas, não tem tempo ou oportunidade de consumir essas quantidades todos os dias. Adicionar sucos naturais, principalmente vegetais , à dieta é uma forma ideal de complementá-la com o extrato dos alimentos mais nutritivos e antioxidantes, verdadeiros elixires da vida.
Os sucos não são apenas uma maneira fácil e eficaz de obter a quantidade diária necessária de vegetais, mas também permitem que o sistema digestivo descanse por não ter que digerir tanta fibra (em dietas exclusivamente vegetais).
Têm um efeito energético e revitalizante quase imediato, pois a sua digestão é rápida e leve. E mais se forem tomados com o estômago vazio pela manhã!
Para extrair os sucos, precisamos esmagar ou amassar os vegetais, de preferência com uma máquina que separa a fibra e o líquido. Existem vários modelos, mas gostaria de destacar como diferença fundamental aquele entre os extratores de mastigação ou prensa a frio e os extratores centrífugos com lâmina.
- Extratores "prensas a frio" : esses extratores "mastigadores" ou "pressões a frio" possuem um sistema de rolos que gira muito lentamente para triturar ou "mastigar" os alimentos sem aquecê-los ou oxidá-los, preservando ao máximo suas propriedades.
- Extratores rápidos : trituram por corte por centrifugação em alta velocidade, por isso têm um efeito mais oxidante no caldo obtido.
O importante, seja qual for o extrator que tenhamos, é pensar em fazer sucos diariamente e consumi-los feitos na hora . Ao separar a fibra da água biológica contida nos alimentos, ela oxida muito rapidamente e seus benefícios são reduzidos ou até perdidos. O que costumava ser um antioxidante torna-se oxidante.
O caso dos shakes é diferente, pois conforme a polpa é mantida, a oxidação é mais lenta .
Outra vantagem de ingerir sucos crus é a facilidade com que os nutrientes são assimilados . Quando comemos vegetais inteiros, algumas enzimas, fitonutrientes, vitaminas e minerais ficam presos na fibra; consumir sucos de vegetais permite que eles entrem na corrente sanguínea rapidamente.
Os sucos também têm um leve efeito laxante . Assim auxiliam o organismo na purificação diária da manhã, que ocorre naturalmente das 4 da manhã ao meio-dia.
Ao fornecer a água biológica das hortaliças - carregadas de nutrientes e fitonutrientes - ajudam a repor os fluidos perdidos nos processos metabólicos. Também aumentam a alcalinidade dos fluidos orgânicos -especialmente os sucos menos doces e mais ricos em clorofila e minerais-, o que estimula o bom funcionamento dos sistemas imunológico e metabólico.
É de vital importância favorecer o uso de vegetais verdes e usar pouca ou nenhuma fruta , ou dar prioridade a frutas ligeiramente doces. Caso contrário, os sucos aumentariam os níveis de açúcar no sangue muito rapidamente e, se ingeridos regularmente, não beneficiariam o equilíbrio do sistema imunológico ou do cérebro.
- Menos é mais : ao fazer sucos, priorize combinações simples. Escolha no máximo 3 ou 5 ingredientes para facilitar o trabalho do sistema digestivo e a assimilação.
- Adicione clorofila : inclua folhas verdes jovens - espinafre, alface, couve, salsa, manjericão, hortelã, folhas de beterraba … - ou caules como aipo. Eles alcalinizam e fornecem clorofila, carotenos e minerais como magnésio e ferro.
- Não se esqueça da casca : quando você fizer sucos, inclua a casca de frutas e vegetais - exceto frutas cítricas, que são amargas. Na pele é onde se concentram mais antioxidantes. Claro, certifique-se de que sejam orgânicos, pois a pele também acumula mais pesticidas nas lavouras convencionais.
