As sementes de chia são uma fonte conhecida de vitaminas e minerais. Com seu agradável sabor de nozes, essas sementes costumam ser utilizadas para perder peso e reduzir o apetite; mas isso não é tudo, continue lendo para descobrir 10 razões pelas quais essas pequenas sementes devem fazer parte de sua dieta hoje.
O que são sementes de Chia?
Chia (Salvia Hispanica) é uma planta com flores da América Central. Suas sementes são ricas em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e já eram utilizadas pelas civilizações maia e asteca, mas há muito esquecidas após a chegada dos colonizadores espanhóis, que também foi destino de outras plantas com flores como a quinua ou o amaranto. Felizmente, no século 21, muitas pessoas trabalharam para garantir que essas plantas esquecidas e nutritivas fossem reconhecidas novamente por seu valor.
Para que servem as sementes de Chia?
Essas sementes particularmente pequenas se tornaram realmente importantes, principalmente porque são uma grande fonte de ômega-3. Para absorver os nutrientes do ácido graxo, as sementes devem ser trituradas ou mastigadas.
Além disso, seu alto teor de fibras o torna o remédio ideal para a constipação e um grande aliado no combate ao colesterol.
As propriedades milagrosas das sementes de Chia.
A etimologia da palavra “chia” tem origem na língua maia e significa “Força”. Isso provavelmente está relacionado ao fato de que essa antiga civilização já conhecia as propriedades ocultas dessas sementes.
Eles podem ser facilmente adicionados a qualquer refeição: desde saladas, molhos, massas e pratos de arroz, embora dificilmente mudem seu sabor, a doces, tortas, bolos, donuts, muffins e basicamente qualquer coisa que você possa imaginar.
Essas minúsculas bombas estão cheias de vitaminas, minerais e ácidos graxos que ajudam na redução da produção de gordura e também no controle do peso corporal, e são muito fáceis de usar.
As sementes de chia são isentas de glúten, com muitos antioxidantes, ômega-3 em quantidades maiores do que as outras sementes, e também são uma excelente fonte de fibra.
• 5 vezes mais cálcio do que leite.
• 3 vezes mais antioxidantes do que cranberries.
• Triplique a quantidade de ferro encontrada no espinafre.
• Duas vezes a fibra da aveia.
• Mais de duas vezes a quantidade de proteínas encontradas em qualquer vegetal.
• E ainda mais potássio do que bananas.
10 benefícios incríveis das sementes de Chia.
1 Controle os desejos.
As sementes proporcionam uma sensação de saciedade graças ao seu alto teor de fibras. Recomenda-se moer as sementes de chia e hidratá-las, além de tomá-las no café da manhã. Uma receita que geralmente faço para aproveitar todas as suas propriedades é misturar chia com kefir para um café da manhã saudável. (1)
2 Um sabor agradável que não altera o sabor dos outros alimentos.
As sementes de Chia têm um sabor de noz, mas é algo bem mais suave. Tal como já referimos, um dos seus benefícios é que pode misturá-lo com outros alimentos e não altera o seu sabor. Devíamos experimentar novas receitas e misturá-las, deixando para trás aquela salada clássica. As sementes de Chia são um ótimo complemento para a maioria das receitas.
3 Ótimo para se manter hidratado.
Essas sementes podem absorver e reter de 10 a 12 vezes seu peso em água, por isso são consideradas pequenos reservatórios de água uma vez ingeridas, ajudando a manter o corpo hidratado quando necessário.
4 Sua alta quantidade de antioxidantes auxilia no combate ao envelhecimento.
As sementes são basicamente um produto Anti-Age, um verdadeiro superalimento que ajuda contra os sintomas das ondas de calor (menopausa), estresse e qualquer outro sintoma relacionado ao nosso estilo de vida atual. Segundo estudos, as sementes de chia são capazes de interromper cerca de 70% da atividade dos radicais livres no organismo (2)
5 Uma ótima fonte de Omega-3.
Como já mencionamos, este é um dos principais benefícios das sementes de Chia, elas têm até mais ômega-3 do que alguns peixes, mas lembre-se sempre que para aproveitar ao máximo os ácidos graxos é necessário triturar ou mastigar os sementes.
6 Aliados da perda de peso.
Conforme mencionado em um dos benefícios anteriores das sementes de Chia, seu alto teor de fibra nos mantém saciados. Além disso, o Omega-3 auxilia no controle dos níveis de colesterol e na queima de gordura, o que também contribui para o trânsito gastrointestinal e, apesar de conterem muitas calorias em seu interior, quando digeridas, as sementes podem ser consideradas parte de uma dieta hipocalórica graças ao seu quantidade considerável de água. (3)
7 Uma grande fonte de energia.
Todas essas vitaminas e minerais fazem deles uma verdadeira injeção de energia e vitalidade para o nosso corpo.
8 Ajuda a ganhar massa muscular.
As sementes são excelentes para regenerar o tecido muscular graças à sua grande quantidade de fibras e proteínas. Além disso, seu valor energético melhora o desempenho geral do sistema musculoesquelético, por isso é altamente recomendado para atletas.
9 Um remédio natural para dores nas articulações.
Os ácidos graxos encontrados no ômega-3 que essas sementes contêm têm altas propriedades antiinflamatórias, então são realmente úteis no tratamento de casos de dor nas articulações.
10 Propriedades desintoxicantes.
Por último, mas não menos importante, as sementes de Chia podem eliminar líquidos e toxinas do nosso corpo, ajudar a regular a flora intestinal e prevenir a oxidação celular, por isso são um grande purificador e limpador do nosso corpo, além de fonte de saúde e juventude.
Algumas recomendações sobre consumo e contra-indicações:
Como consumir sementes de Chia.
Mesmo que isso já tenha sido mencionado, lembre-se que as sementes de Chia devem ser trituradas ou mastigadas. Muitas lojas dietéticas e saudáveis costumam vender as sementes já moídas como algum tipo de suplemento, mas podemos sempre triturá-las usando um liquidificador de vidro.
Para tirar o máximo proveito de seus benefícios, recomenda-se hidratar as sementes e consumi-las cruas. (5)
Contra-indicações de sementes de chia.
Chia é usado principalmente para perda de peso, colesterol alto e prisão de ventre. Quase todos podem consumir as sementes, mas lembre-se de nunca ultrapassar a quantidade máxima diária, que é cerca de 30 gramas (ou 3 colheres de sopa), porque seu alto teor de fibra pode causar gases, inchaço e diarreia.
As sementes também podem ter reações inesperadas a certos medicamentos, portanto, se estamos planejando consumi-las enquanto tomamos algum medicamento, é aconselhável perguntar ao seu médico antes de fazer isso.
Quanto ao diabetes, embora as sementes possam ser consumidas normalmente, elas também podem alterar o efeito da insulina e de seus medicamentos, por isso os níveis devem ser controlados e certifique-se sempre de medir regularmente a glicemia.
