5 receitas para o lanche saudável perfeito

Mercedes blasco

Receitas fáceis para o lanche do meio da tarde que lhe dão energia e complementam a dieta com ingredientes que não costumam estar nas refeições principais.

Queijo cottage vegano e sanduíche de marmelo

Ingredientes para 2 porções:

• 4 fatias de pão integral com sementes
• 100 g de castanhas de caju (devem ser embebidas por 8 horas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa rasa de alho em pó
• suco de ½ limão
• 2 colheres de sopa de fermento nutricional
• Uma pitada de sal
• Pimenta moída
• 100 g de pasta de marmelo orgânica

Preparação: 10 minutos + 8 horas de imersão

1. Amasse as castanhas de caju com o azeite e o suco de limão.
2. Adicione os temperos e misture até obter um creme homogêneo.
3. Espalhe este requeijão de caju nas fatias de pão.
4. Corte o marmelo em rodelas e coloque no centro do sanduíche.

Pudim de chia com banana

Ingredientes para 2 porções:

• 4 colheres de sopa de chia
• 150 ml de leite de amêndoa
• 2 bananas que estão bem maduras
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim descascadas

Preparação: 15 minutos + 2 horas de descanso

1. Descasque as bananas e bata-as com o leite de amêndoa e o gergelim.
2. Misture a chia com o smoothie.
3. Deixe descansar por pelo menos duas horas para que o pudim engrosse.

Granola de pistache

Ingredientes para 5 porções:

• 250 g de pistache descascado
• 125g (uma xícara) de aveia em flocos grande
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• ¼ colher de chá de canela em pó

Preparação: 15 minutos

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e prepare uma bandeja com papel manteiga.
2. Descasque os pistaches e misture numa tigela com o resto dos ingredientes sólidos (os flocos e a canela).
3. Derreta o óleo de coco e adicione à mistura.
4. Adicione o xarope de bordo.
5. Espalhe a mistura na assadeira e leve ao forno por 8 minutos ou até liberar um aroma rico.
6. Deixe esfriar na bandeja.
7. Armazene em temperatura ambiente em um recipiente de vidro hermético.

Polvilhe em um iogurte de coco, um copo de leite não lácteo ou tome como está.

Patê de abóbora e bolinhos de arroz

Ingredientes para 5 porções:

• 100 g de abóbora
• 1 abacate
• 100 g de sementes de abóbora
• sal marinho
• Pimenta
• 1 raminho de hortelã ou hortelã
• suco de 1 limão
• Bolos de arroz

Preparação: 10 minutos + 30 minutos de maceração

1. Pique a hortelã bem fininha e misture com o suco de limão, uma pitada de sal e a pimenta.
2. Rale a abóbora e deixe marinar na mistura por 30 minutos.
3. Descasque o abacate e amasse com as sementes de abóbora.
4. Adicione a abóbora macerada e seu suco. Bata novamente até obter um patê cremoso.
5. Espalhe nas panquecas.

Pudim de arroz com maçã desidratada

Ingredientes para 6 porções:

• 500 ml de leite de arroz
• Xarope de agave 80 g
• 1 pau de canela
• um saca-rolhas de casca de limão orgânica
• 40 g de fubá
• Doce líquido
• 100 g de maça desidratada

Preparação: 15 minutos + 5 horas para esfriar

• Ferva o leite de arroz com a calda de agave, a canela e a casca de limão.
• Dissolva o fubá em um pouco de água e adicione ao leite, mexendo sem parar com o batedor. Ferva por cinco minutos.
• Adicione um fundo de caramelo líquido a cada flanera.
• Retire a canela e a casca do limão e espalhe a mistura sobre os pratos de pudim.
• Deixe esfriar por 5 horas e sirva com uma maçã desidratada.