Salada de limpeza verde com beterraba

Carla zaplana

As gorduras nesta salada vêm de gergelim e abacate, por isso são saudáveis ​​para o coração.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 punhados de rúcula (ou qualquer outra folha verde)
• 1 beterraba grande
• 4 toras de aipo
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 1 colher de sopa de flocos de algas marinhas

Para o curativo

• 1 abacate
• Meia colher de chá de espirulina
• 1 encontro desossado
• 1 colher de chá de xarope de bordo
• Um toque de gengibre (raiz fresca ou em pó)
• Água a gosto - uma pitada de sal

Preparação

1. Coloque em uma tigela uma cama de legumes feita com os punhados de rúcula preparados.
2. Rale a beterraba e depois corte o aipo bem fininho, em rodelas.
3. Para fazer o molho, bata todos os ingredientes em uma batedeira individual e depois acrescente água até obter a textura desejada.
4. Depois de preparado tudo, arrume as folhas verdes e os legumes cortados na saladeira, despeje o molho por cima e misture bem. Polvilhe com sementes de gergelim e flocos de algas marinhas por cima e sirva imediatamente.