Salada de limpeza verde com beterraba
Carla zaplana
As gorduras nesta salada vêm de gergelim e abacate, por isso são saudáveis para o coração.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 3 punhados de rúcula (ou qualquer outra folha verde)
- 1 beterraba grande
- 4 toras de aipo
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de flocos de algas marinhas
Para o curativo
- 1 abacate
- Meia colher de chá de espirulina
- 1 encontro desossado
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- Um toque de gengibre (raiz fresca ou em pó)
- Água a gosto - uma pitada de sal
Preparação
- Coloque em uma tigela uma cama de legumes feita com os punhados de rúcula preparados.
- Rale a beterraba e depois corte o aipo bem fininho, em rodelas.
- Para fazer o molho, bata todos os ingredientes em uma batedeira individual e depois acrescente água até obter a textura desejada.
- Depois de preparado tudo, arrume as folhas verdes e os legumes cortados na saladeira, despeje o molho por cima e misture bem. Polvilhe com sementes de gergelim e flocos de algas marinhas por cima e sirva imediatamente.
