Faça sua manteiga de amendoim caseira
Os amendoins são um tesouro em proteínas e gorduras saudáveis. Aproveite ao máximo com esta receita!
Ao contrário da crença popular, o amendoim não é uma noz, mas sim uma leguminosa . É, no entanto, uma leguminosa única: fornece proteínas abundantes (26%), mas também gorduras saudáveis para o coração , principalmente monoinsaturadas e poliinsaturadas, como nozes.
Ao poder protetor de suas gorduras (48%) é adicionado o antioxidante de sua vitamina E (30 g cobre um quarto do necessário por dia) e seus polifenóis . E os benefícios do sistema nervoso de sua riqueza em vitaminas do complexo B .
Um punhado de 30 g fornece 35% do ácido fólico que o corpo necessita por dia e 25% das vitaminas B1 e B3.
Como fazer manteiga de amendoim caseira
- Menos é mais: pode ser feito apenas com amendoim , cru e sem sal, ou acrescente uma colher de sopa de sal, açúcar e óleo de amendoim ou manteiga (uma colher de cada para meio quilo de amendoim).
- Bata no ponto: Bata tudo em um bom liquidificador até obter uma textura bem misturada e cremosa. Nas últimas passagens da batedeira você pode adicionar mais alguns amendoins para dar um toque crocante.
