Os 8 alimentos mais ricos em ácido fólico
Montse Tàpia
Uma dieta variada, rica em vegetais e frutas frescas, alimentos integrais e leguminosas, fornece por si só boas doses de vitamina B9.
A vitamina B9 , mais conhecida como ácido fólico, não é apenas para mulheres grávidas. É também uma vitamina necessária para prevenir a anemia e garantir o bom funcionamento das defesas e do sistema nervoso , pelo que não deve faltar numa alimentação saudável e equilibrada.
Aqui explicamos quais alimentos vegetais você deve incluir em sua dieta para consumi-los em maior quantidade.
1. Folhas verdes
Os vegetais folhosos , como rúcula, espinafre, escarola, alface, agrião, repolho ou espinafre, são alguns dos alimentos mais ricos em folato .
Preparar saladas verdes com alface de diferentes folhas e espinafre, por exemplo, é um truque certeiro para obter ácido fólico.
A salsa também é rica em ácido fólico , embora seja consumida em menor quantidade. Você pode adicioná-lo picado a legumes e sopas.
2. Outros vegetais
O ácido fólico também está presente em outros vegetais, como brócolis , couve de Bruxelas , aspargos , alho - poró ou alcachofra .
Cozê-los no vapor é uma boa opção, pois é rápido e evita o contato da água com os alimentos.
3. Legumes
Os grãos , os grão de bico , os grãos de soja e ervilhas são alguns dos vegetais que são vale a pena incluindo em sua dieta se desejado, entre outras coisas, aumentar a ingestão de ácido fólico .
4. Curativos e curativos
Eles oferecem uma boa chance de aumentar a ingestão de ácido fólico. Por exemplo, você pode polvilhar suas saladas e vegetais com fermento de cerveja ou gérmen de trigo , ou enfeite-os com molho de soja ou missô (patê de soja fermentado).
Você também pode adicionar gomasio (sementes de gergelim salgadas ) ou outras sementes trituradas, especialmente sementes de girassol e abóbora, ao molho .
5. Frutas frescas
Abacate , laranja , banana e melão se destacam pelo ácido fólico .
6. Nozes
A noz , a noz , a avelã e a amêndoa também fornecem quantidades significativas de ácido fólico . Além de serem consumidos como lanche, podem ser acrescentados triturados a saladas ou sopas e cremes.
Flipboard
7. Grãos integrais
Existem muitos motivos para consumir grãos inteiros e um deles é que eles têm mais ácido fólico do que refinados .
Destacam-se os flocos de trigo tufado , mas também o centeio .
Flipboard
8. Enchimentos
Os lanches podem ser untados com manteiga de amendoim ou gergelim ou recheados com folhas de alface, rúcula ou espinafre.
Flipboard- Para saber mais sobre a alimentação e como cuidar de si escolhendo bem a comida, inscreva-se no curso Como organizar a despensa, de María del Mar Jiménez, especialista em alimentação saudável e orgânica.
VOCÊ ESTÁ INTERESSADO NESTE ARTIGO?
Você pode assinar a revista Cuerpomente e recebê-la confortavelmente em casa. Mais informações aqui.
