Salada de frutas vermelhas com molho de laranja doce

Consol Rodriguez

Frutas e legumes frescos da estação com um molho mágico. Esta salada primaveril é garantia de vitalidade para toda a estação.

Quando chega a primavera , nosso corpo entra em uma fase de limpeza natural. Você não precisa mais reter energia e nutrientes como no inverno, e as mucosas ficam hidratadas e permitem a liberação de toxinas.

As saladas são muito indicadas para favorecer esse processo de eliminação, pois os vegetais são alimentos crus e frescos ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes.

• Combine os ingredientes. Adicionar gorduras saudáveis que fortalecem as membranas celulares: azeitona, coco e cânhamo primeiro prensado a frio, abacates, sementes … também proteger contra os radicais livres , graças à vitamina E .
• Brinque com as cores. Inclua alimentos intensamente vermelhos, laranja e amarelos porque são ricos em carotenóides que reduzem o risco de doenças degenerativas e crônicas. Se você começar a comer uma salada como essa todos os dias agora, sua pele permanecerá hidratada e resistirá à ação do sol por meses.

O que esta salada de primavera deve conter?

• Folhas verdes: são ricas em ácido fólico , que fortalece o sistema nervoso e estimula o metabolismo.
• Abacate: a combinação de gordura monoinsaturada e vitamina E protege as paredes celulares.
• Morangos: potássio e ácido elágico favorecem a purificação.
• Papoula: essas minúsculas sementes fornecem um toque amargo que lembra nozes e um cálcio extra, ferro e vitamina B1 que ajuda a obter energia do resto dos ingredientes.
• Cânhamo: de sabor delicioso, a meio caminho entre o pinhão e a semente de girassol, fornece o ácido alfa-linolênico essencial (ômega-3) .
• Tomate cereja: rico em vitaminas C, A (beta-caroteno) e licopeno, melhoram a resistência da pele ao sol e aos oxidantes.

Ingredientes para 2 pessoas

• 1 xícara de espinafre
• 1 xícara de mistura de folhas de malva e manjericão e brotos de beterraba e acelga
• 5 morangos
• 10 morangos
• 6 tomates cereja
• Meio abacate
• 1 colher de sopa de sementes de cânhamo descascadas - meio limão, seu suco

Para o curativo

• 1 laranja é suco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 encontro medjool, sem caroço
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de sementes de papoula

Para decorar

• Pétalas de calêndula
• Flores de capuchinha
• Flores de ervilha
• Flores de centáurea

Preparação

1. No liquidificador, bata os ingredientes para o vinagrete , sem as sementes de papoula, e bata até ficar homogêneo. Adicione as sementes por último.
2. Corte o abacate em cubos de cerca de 2 cm e adicione suco de limão para não oxidar.
3. Corte os morangos e os tomates cereja ao meio .
4. Em uma saladeira rasa , arrume todas as verduras. Adicione as frutas, os cubos de abacate, as sementes de cânhamo e o molho de laranja doce a gosto.
5. Decore a salada com as flores inteiras ou suas pétalas. Acompanhe com o resto do molho em uma tigela pequena.