3 jantares leves para dormir melhor

Carla zaplana

Se você quer descansar à noite e lidar com a insônia, opte por pratos leves e balanceados para o jantar. Então são esses três que propomos.

Você conhece o ditado "tome o café da manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um pobre homem"? Bem, isso pode fazer muito sentido, já que comer pouco antes de dormir melhora a qualidade do sono , de acordo com o Instituto de Tecnologia de Massachusetts. Quanto mais pesado o jantar, mais tempo nosso corpo leva para digeri-lo e menos tempo para descansar.

Qual é o jantar ideal para descansar sem problemas

Cada grupo de alimentos, em geral, tem determinados tempos de digestão: frutas e vegetais são os que menos precisam (entre vinte minutos e uma hora), enquanto a assimilação de alimentos de origem animal pode demorar entre quatro e sete horas . Levando isso em consideração, recomendo quatro orientações ao decidir o que comer para dormir melhor:

• A base do jantar, os vegetais. Para se pensar em jantares leves, eles devem ser digeridos em duas ou três horas, tempo que deve ser dado ao corpo antes de dormir. A base deve ser os vegetais: são fáceis de digerir e têm um alto valor nutritivo sem fornecer muita energia.
• Pratos completos e nutritivos. Para que o jantar seja completo e nutritivo, a proteína deve ser usada como complemento . Mas é preferível não consumir leguminosas inteiras, mas na forma de purês ou molhos (homus em vez de grão de bico inteiro, por exemplo).
• Use ervas digestivas. Especiarias e ervas como folha de louro, hortelã, erva-doce, erva-doce e açafrão também podem ajudar na digestão , portanto, adicioná-los é altamente recomendado. Além disso, acrescentam um sabor requintado aos pratos.
• Pratos simples. Quanto mais simples for o prato, mais fácil de digerir . As sopas ou cremes vegetais lácteos são excelentes para começar. Você pode adicionar coberturas como nozes ou sementes e flocos de algas marinhas para aumentar o conteúdo de proteínas vegetais, gorduras saudáveis ​​e minerais.

Com jantares leves você dormirá melhor e, como vários estudos já destacaram, eles também o ajudarão a controlar o peso. Está provado que as pessoas que comem muito à noite acumulam mais gordura corporal do que as que comem pouco.

Aqui estão três receitas para você começar :

1. Hummus vegetal

Ingredientes para 1 pessoa:

• 1 xícara de grão de bico
• 3 colheres de sopa de tahine
• 5 colheres de sopa de suco de limão (1 colher de sopa para o molho)
• 1 dente de alho
• 3-6 colheres de sopa de água de cozimento para o grão de bico
• 2 panquecas de arroz ou quinua
• ½ xícara de brotos de alfafa
• ½ xícara de espinafre picado
• ¼ pepino fatiado
• ½ tomate picado
• Pimenta caiena (opcional)

Preparação

1. Cozinhe o grão de bico da maneira usual e economize um pouco da água do cozimento.
2. Triture-os com o limão e o alho por um minuto.
3. Adicione o tahini e bata novamente por mais um minuto.
4. Adicione a água do cozimento do grão de bico e bata novamente.
5. Espalhe a torrada com o homus.
6. Espalhe todos os vegetais picados por cima .
7. Enfeite com o suco de limão e pimenta caiena.

2. Creme de caju e cenoura

Ingredientes para 1 pessoa:

• 350 ml de caldo de vegetais
• ¾ xícara ou 70 g de cajus
• 3 cenouras
• 1 abobrinha
• ½ dente de alho
• ¼ cebola
• 2 colheres de sopa de fermento nutricional
• 1 colher de chá de açafrão
• Sal marinho e pimenta

preparação:

1. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça o creme em uma panela por 15 minutos em fogo médio.

Se preferir uma sopa fria, bata a sopa com gelo ou deixe esfriar antes de servir.

3. Tigela de arco-íris com sementes

3. Tigela arco-íris

Ingredientes para 1 pessoa:

• 1 xícara ou 40 g de mistura de alface
• ½ abacate
• ½ pepino picado
• 1 tomate picado
• 1 batata cortada em cubos
• ½ pimentão laranja, fatiado
• 1 colher de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de molho de tamari sem glúten
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de sementes de cânhamo

preparação:

1. Cozinhe a batata em água até ficar bem macia (coloque e retire um garfo, deve sair facilmente).
2. Coloque todos os vegetais cortados , incluindo a batata em cubos , em uma tigela.
3. Para o molho, combine o tahine, o molho de tamari e o suco de limão.
4. Regue o prato de legumes com o molho e polvilhe com as sementes de cânhamo .