Por que a dieta cetogênica está na moda?
Dra. Alicia Ruiz
Reduzir drasticamente os carboidratos em favor da gordura tem seus benefícios para a saúde. Mas você tem que ter supervisão médica.
Até recentemente, reduzir a gordura saturada na dieta era considerada a principal estratégia para prevenir doenças cardiovasculares , sem levar em consideração outros fatores prejudiciais como o consumo de açúcares refinados.
No entanto, é cada vez mais comum ouvir falar da dieta cetogênica , que inverte a proporção de macronutrientes em favor das gorduras.
- Os carboidratos passam a contribuir com 55-60% da energia diária para apenas 5-10%.
- Por sua vez, as gorduras aumentam de 30-35% para 60-80%.
- Enquanto as proteínas são mantidas em 10-15% ou ligeiramente aumentadas.
Isso visa atingir um estado metabólico controlado semelhante ao jejum .
Qual é o OBJETIVO?
Na ausência de glicose , o corpo é forçado a produzir corpos cetônicos a partir da gordura para obter energia, um combustível alternativo para o cérebro e outros tecidos, mas sem atingir níveis tóxicos (como na cetoacidose diabética).
O conjunto de reações hormonais e metabólicas parece reduzir o estresse oxidativo e ser benéfico em diferentes patologias.
A dieta cetogênica funciona?
Tem mostrado resultados positivos no tratamento da epilepsia refratária a medicamentos, sobrepeso e resistência à insulina ; Seus possíveis efeitos benéficos antiinflamatórios e protetores contra doenças neurodegenerativas, dermatológicas e oncológicas também estão sendo estudados.
Porém, é importante entender que não deve ser iniciada sem supervisão de um especialista , nem ser considerada uma dieta mágica.
A recomendação para a população saudável em geral se concentra no consumo de gorduras e carboidratos saudáveis (inteiros, não processados, ricos em fibras e de digestão lenta) e não em mudanças drásticas em suas quantidades.
