Prepare-se para o verão com esta salada de repolho
Javier Medvedovsky
O outro lado do fast food nos Estados Unidos é a culinária saudável com tendências dietéticas. Esta receita é uma amostra.
Nós sabemos o Estados Unidos para o fast food, o marketing, a embalagem … E nós poderia dizer que sua comida não é saudável. Mas é um país enorme e contraditório, que tem o pior e o melhor que existe na Terra. Obesidade e doenças relacionadas à dieta ao lado das grandes tendências alimentares e de estilo de vida saudável.
Nele nos inspiramos a compartilhar receitas baseadas na ingestão de alimentos em seu estado mais natural possível com o auxílio de técnicas ancestrais, com as quais obtemos, mantemos ou aumentamos os nutrientes dos alimentos. Desfrute de sua refeição!
Ingredientes para 4 pessoas
- 100 g de repolho
- 80 g de repolho roxo
- 1 folha de couve
- 1 chalota
- 60 g de cenoura
- ½ maçã
Para o curativo:
- 50 g de sementes de girassol (embebidas por 3 a 8 horas)
- 1 punhado de ervas frescas (orégano, tomilho, salsa …)
- 2 colheres de sopa. De azeite
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá. mostarda
- ½ colher de chá sal marinho
- 100 ml de água
Preparação (20 minutos + cozimento)
- Corte bem os repolhos e a couve. Pique a cebola, rale a cenoura e a maçã.
- Para o molho, coe e lave as sementes de girassol e amasse-as com o restante dos ingredientes até ficarem cremosas.
- Misture o molho com todos os ingredientes cortados e sirva a seguir.
- Recomendações: sirva com rodelas de limão para espremer na hora de comer. Para decorar, você pode colocar folhas de ervas nele.
- Esta receita vai muito bem com um pouco de tempero . Coloque o que você mais gosta.
