Cuidado com as abobrinhas do seu jardim (elas podem envenenar você)
Claudina navarro
Usar suas próprias sementes para cultivar abobrinha no jardim é arriscado. Recuse qualquer abobrinha com sabor amargo.
Quando a abobrinha e a abóbora têm um sabor amargo, é melhor não consumi-las. Sob certas condições, a abobrinha pode gerar uma substância tóxica potencialmente mortal chamada cucurbitacina.
Por que é formada a cucurbitacina tóxica?
Certas circunstâncias aumentam o risco de aparecimento de cucurbitacina, uma substância tóxica que faz parte das defesas da planta contra animais herbívoros.
- As altas temperaturas e a seca aumentam o estresse da planta e, com isso, as chances de ela responder com a produção da referida toxina.
- Plante abobrinha e abobrinha juntas, principalmente de variedades ornamentais, pois podem ocorrer reações cruzadas que favorecem o aparecimento de plantas tóxicas.
- O mais decisivo: plantar as sementes colhidas no próprio jardim, ano após ano. Por outro lado, se as sementes adquiridas forem semeadas anualmente, o risco é praticamente nulo.
As abobrinhas tóxicas são reconhecidas pelo gosto e cheiro amargo. Cozinhá-los não remove a toxina. Portanto, se notar um gosto amargo ao consumir uma abobrinha, cuspa a mordida e deite fora o prato inteiro.
Sintomas de envenenamento por cucurbitacina
A Cucurbitacina é um neurotóxico e os sintomas de envenenamento são mal-estar, tonturas, vômitos e diarreia, que em casos muito graves pode ser sanguinolento.
Você pode nunca ter ouvido falar da cucurbitacina e do risco que ela representa, mas é real. Em 2022-2023, um aposentado alemão morreu após comer uma abobrinha que ele mesmo plantara em seu jardim.
Pessoas mais velhas geralmente não apreciam sabores com a mesma intensidade, então o risco é maior. Para que causasse a morte, uma dose relativamente alta de curbitacina deve ter sido consumida .
O fato mais importante que você deve guardar é que ao comer uma abobrinha, que normalmente é doce e gostosa, o gosto amargo é muito suspeito e você deve rejeitá-lo.
Obviamente, esta notícia não deve desencorajá-lo em nada de cultivar sua própria comida no jardim ou terraço.
